Ingrediënten
1 ei
Een snufje zout
70 g suiker
10 g vanillesuiker
30 g bloem
30 g maïzena
450 ml melk
70 g boter
320 g droge chocoladekoekjes
180 g melkchocolade
120 g room
120 g gehakte pinda’s
Bereiding
Meng eerst het ei, zout, suiker, vanillesuiker, bloem en zetmeel in een pan. Roer vervolgens alles door elkaar tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Voeg dan geleidelijk de melk toe.
Zet vervolgens op het fornuis en verwarm het mengsel, onder voortdurend roeren, tot het dikker wordt.
Voeg dan de in stukjes gesneden boter toe en laat smelten.
Schik nu de koekjes in een pyrophiliser om een compacte laag te vormen en bedek met de room. Vorm vervolgens meer lagen op dezelfde manier.
Smelt nu de fijngehakte chocolade in de hete room en voeg de pinda’s toe.
Besmeer de cake vervolgens met dit mengsel en zet in de koelkast voor het serveren.
Koekjescake zonder bakken, je zult er dol op zijn!
Smakelijk
