Kleine ronde koekjes, op smaak gebracht met een heerlijk kruidenmengsel genaamd , dat kaneel, kruidnagel, foelie, gember, witte peper, kardemom, koriander, anijs en nootmuskaat bevat. Kruidnoten, of ”, worden per dozijn gegeten tijdens de Nederlandse feestdag genaamd , of ”, die elk jaar op 6 december valt.
Kruidnoten, de knapperige feestkoekjes van Nederland
Elk jaar – precies op 6 december – komt () naar Nederland om de viering voor te bereiden. Sinterklaas is een Nederlands kinderfeest dat – meestal – wordt gevierd op 5 of 6 december en is gebaseerd op de legende van Sinterklaas, de brenger van cadeaus. “Het is – in feite – afgeleid van het Nederlandse Sinterklaas.
Sinterklaas zijn mini ronde, harde en knapperige peperkoekachtige koekjes gemaakt met Speculaas Kruidenmix, een specifieke mix van specerijen waaronder kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, witte peper, anijs, gember en koriander. Frosted, truffel of chocolade varianten zijn ook een optie.
Krokante, gebakken kruidnoten worden ook wel pepernoten genoemd en worden meestal gegeten tijdens de kerstvakantie, vooral door kinderen die er dol op zijn. Ze kunnen warm of koud worden gegeten, hoewel het de voorkeur heeft om ze vers uit de oven te eten.
Enkele interessante feiten over deze koekjes
De “” (gekruide noten) worden meestal in de hoek van de kamer gegooid door de “”: sommigen zeggen dat deze gewoonte diende om de .
Deze kleine ronde koekjes dateren uit de , periode waarin ze werden bereid, dankzij de komst van exotische specerijen zoals peper.
Van peper werd gedacht dat het iets bezat en het werd – daarom – gebruikt bij de bereiding van deze koekjes. Ze werden naar pasgetrouwden gegooid op hun trouwdag, samen met traditionele vruchtbaarheidssymbolen zoals rijst en bloemen.
Dit gooien van vruchtbaarheidssymbolen maakte ook deel uit van de viering begin december.
Het gooien leek op de handeling van de boer die zijn velden bezaaide en was bedoeld om een goede oogst op te roepen.
Het heidense festival
Onder invloed van de katholieke kerk werd het zaaifeest langzaam vervangen – in de 16e eeuw – door het ‘
Sporen van de heidense traditie bleven echter bestaan met het toen zeer populaire ‘ (vergelijkbaar met ).
De twee soorten koekjes verschillen echter erg van elkaar: de ‘ zijn vierkante kauwbare stukjes, vergelijkbaar met taai-taai, terwijl kruidnoten kleine, ronde, knapperige, peperachtige koekjes zijn die de Pieten rondgooien als traktatie voor kinderen.
