Hoofdgerechten

Masa para sopes fritos, zodat je deze snacks gemakkelijk thuis kunt maken.

45views

De gebakken sopes zijn een delicatesse van de Mexicaanse keuken dat je gemakkelijk thuis kunt bereiden als je het deegrecept hieronder volgt. Dit is een zeer eenvoudige bereiding en kan worden gemaakt van deeg kant-en-klaar tortilladeeg of nixtamalised maïsmeel. Beide opties zijn erg goed en het enige dat zal veranderen is de hoeveelheid water dat we gaan gebruiken.

Als je maïsdeeg Nu het klaar is, hoef je alleen nog maar de tarwebloemdat de textuur van het deeg zal verbeteren, in een beetje water en voeg het beetje bij beetje toe aan het al gemaakte mengsel. Zo krijgen we een beter textuur krijgen aan ons deeg en zo krijgen we een knapperige sopes en zacht tegelijkertijd. Als je wilt gebruiken, verhoog dan geleidelijk de hoeveelheid water die je masa nodig heeft tot het de juiste textuur heeft.

Houd er rekening mee dat je voor het toevoegen van de tarwebloem is het het beste om het heel goed te zeven zodat het geen klontjes veroorzaakt in de rest van het mengsel en zodat je de textuur adequaat. Om te weten dat je massa van sopes Nu de sopes klaar zijn, kun je een klein deel nemen en tussen je vingers pletten. De dunne delen mogen niet afbreken aan de randen en je textuur moet glad zijn en vrij van klontjes.

Ingrediënten

  • 1 kop gemalen maïsmeel (of masa)
  • 2 eetlepels tarwebloem
  • 3/4 kopje water (ongeveer)
  • 1 snufje zout
  • 1 eetlepel olie

Bereiding

  1. Meng het maïsmeel met het tarwemeel, zout en olie.
  2. Voeg geleidelijk het water toe tot je een glad en homogeen deeg krijgt.
  3. Laat je sopeedeeg 15 minuten rusten voordat je het gebruikt.
  4. Neem kleine porties en druk ze plat tot dunne schijfjes.
  5. Bak op een comal tot de tortilla goed gaar is.
  6. Eenmaal van het vuur, knijp je de randen samen om de sope te vormen.
  7. Bak in olie tot een krokant laagje en bereid naar smaak.

Voedingswaarde

  • Calorieën: 87 kcal
  • Koolhydraten: 18g
  • Cholesterol: 0mg
  • Eiwit: 2g
  • Suikers: 1g
  • Vezels: 2g
  • Natrium: 87mg
  • Totaal vet: 1g
  • Verzadigde vetten: 0g

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.