De polpette cafone
Het geheim van dit recept is hun eenvoud. Je zegt gehaktbal en je denkt vlees, maar nee, deze gehaktballen zijn een dinner saver en voorraadkast leegmaker bij uitstek. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig: e
Gehaktballen alla cafona zijn heel zacht, en niet te onderschatten, heel . Alle kinderen zijn dol op gehaktballen en dit recept kan een truc zijn om ze ingrediënten te laten eten die ze anders niet zouden eten, omdat we de ui kunnen vervangen door andere groenten zoals wortels, courgettes, enz.
Maar niet alleen voor kinderen, ze zijn echt geschikt voor iedereen! Je kunt deze gehaktballetjes serveren als fingerfood, die ook koud heerlijk zijn. Onverwachte gasten of een improvisatie? Gehaktballetjes alla cafona zijn in een paar minuten klaar. Kortom, dit recept is geschikt voor iedereen en voor alle gelegenheden.
Laten we nu eens kijken hoe je dit gerecht in de originele versie bereidt.
Gehaktballetjes in Cafoon-stijl: een anti-verspillingsgerecht
Voor dit recept zijn geen speciale ingrediënten of uitgebreide bewerkingen nodig. Hierdoor is het ideaal als of . Met onze hectische levens en ons welzijn dreigen we helaas steeds vaker voedsel te verspillen en beschouwen we bijvoorbeeld een boterham van de dag ervoor als oud en dus om weg te gooien.
Daarentegen zien we veel arme gezinnen die zich geen rijk voedsel kunnen veroorloven en het met weinig moeten doen om zichzelf te voeden. Dit gerecht verenigt en voorziet in alle behoeften. Het kan worden bereid met vers brood, maar ook met ‘oud’ brood, ontdoe het brood gewoon van de kruimels en laat het een paar minuten weken voordat je het gebruikt. Knijp de kruimels goed uit, en klaar zijn onze gehaktballetjes.
Dit recept verandert arme ingrediënten zoals brood in een rijk en smakelijk gerecht, waardoor het een tweede kans krijgt.
Cafone gehaktballen recept
Uitrusting
-
1 snijplank
-
1 kom
-
1 kom
-
1 koekenpan
Ingrediënten
- 4 roze uien of die je thuis hebt
- 200 gr paneermeel
- 100 gr Parmezaanse kaas of raspkaas naar keuze
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- 2 eieren
- q.b. paneermeel
- naar smaak extra vierge olijfolie of boter
Instructies
-
We beginnen met het voorbereiden van de uien, die dubbel gekookt zullen worden. Pel ze en doe ze in een kom die geschikt is voor de magnetron.
-
Kook ze 4 minuten in de magnetron op maximaal vermogen.
-
Als ze gaar zijn, laten we ze even afkoelen en snijden ze op een snijplank.
-
In een kom doen we brood, eieren, zout, peper, Parmezaanse kaas en de gesnipperde ui.
-
Met onze handen vormen we kleine balletjes en dopen die in het paneermeel.
-
We verhitten ruim olie in een koekenpan.
-
Als de olie begint te knetteren, doe je de gehaktballetjes erin en roer je ze voortdurend met zachte bewegingen van de pan. Een paar minuten zijn genoeg.
-
Als de gehaktballetjes dat mooie bruine korstje krijgen, zijn ze klaar om van te genieten.
-
Serveer ze warm, lauw of koud maakt niet uit.
-
Veel plezier.
Opmerkingen
Als je besluit om de ui te vervangen door andere groenten, dan moet je die eerst koken net als de uien en dan toevoegen aan het mengsel.
Paringen
Ze lenen zich goed voor elke combinatie: met vrienden of met een goede wijn, rood of wit. Als je de voorkeur geeft aan rood, kun je kiezen voor een , die neigt naar zoet en met een omhullende textuur. Of je kunt denken aan . Als je liever witte wijn drinkt, raden we je een droge wijn met een harmonieuze smaak aan.
