Een snel recept dat iedereen kan maken, zonder melk en boter, ideaal voor lactose-intoleranten, voor een heerlijk ontbijt.
Lactosevrij gebak
treedt op wanneer het lichaam de natuurlijke suiker in melk, lactose genaamd, niet goed kan verteren. Dit probleem ontstaat door een gebrek aan of ontoereikendheid van het enzym lactase, dat verantwoordelijk is voor het afbreken van lactose tot glucose en voor opname in de dunne darm.
Mensen met lactose-intolerantie kunnen symptomen ervaren zoals: na het consumeren van zuivelproducten of voedingsmiddelen die lactose bevatten. Om deze symptomen te verlichten, kiezen veel mensen ervoor om een lactosevrij dieet te volgen of om melkproducten of voedingsmiddelen die lactose bevatten te consumeren.
Gelukkig zijn er veel die gebruikt kunnen worden om lactosevrije dranken en gerechten te bereiden. De markt biedt een breed scala aan plantaardige melken, zoals:. Deze producten zijn gemaakt van niet-zuivel ingrediënten en zijn vaak verrijkt met om te zorgen voor een goede voedingskundige vervanging van koemelk.
Daarnaast zijn er lactosevrije boter en yoghurt, die gebruikt kunnen worden in culinaire bereidingen. Voorbeelden zijn plantaardige olie, boter op basis van plantaardige melk en yoghurt.
Zachte pruimencake
Ook als je lactose-intolerant bent, of hartig zonder melk. In feite zijn er veel alternatieve recepten die plantaardige of lactosevrije ingrediënten gebruiken om melk te vervangen, zoals het recept van vandaag om
Het is een ideale ontbijtcake, met een onweerstaanbaar aroma van zowel citroenschil als -sap. Het is een optie die zowel volwassenen als kinderen zal bekoren.
Dit recept door en duurt slechts vijftien minuten om te bereiden, exclusief de kooktijd. Het is een heel praktisch recept, omdat je geen weegschaal nodig hebt: gebruik gewoon een glas als maateenheid voor de ingrediënten.
Zachte pruimencake
Uitrusting
-
bowl
-
zachte spatel
-
pruimencake vorm
-
bakpapier
-
rasp
-
bloemzeef
-
in klontjes knijpen
-
elektrische garde
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1 suikerglas
- 3 cupjes van cakemeel
- 1/2 glas water zonder koolzuur
- 1/2 glas citroensap
- 1 biologische citroen
- 1 glas zaadolie
- 1 zakje bakpoeder
- naar smaak Poedersuiker (optioneel)
Instructies
-
Om te beginnen met de bereiding van de heerlijke pluizige pruimcake, neem je een kom van geschikte grootte en doe je de hele eieren erin samen met de basterdsuiker.
-
Klop de ingrediënten met een elektrische garde tot het mengsel licht en luchtig is.
-
Vervolgens voegen we het water, de zaadolie en het citroensap toe aan het mengsel en mengen we alle ingrediënten grondig door elkaar.
-
Om een aromatisch tintje aan het mengsel toe te voegen, raspen we de citroenschil, waarbij we oppassen dat we niet het binnenste witte gedeelte nemen, dat de cake een ongewenste bittere nasmaak zou kunnen geven.
-
We gaan verder met het zeven van de bloem en voegen deze toe aan de andere ingrediënten, waarbij we zorgvuldig mengen om de vorming van ongewenste klontjes te voorkomen.
-
Tot slot voegen we het gezeefde bakpoeder toe aan het deeg en mengen het grondig om ervoor te zorgen dat het goed mengt met de andere ingrediënten.
-
Voor het bakken is het aan te raden om de statische oven voor te verwarmen op 160 graden. Dit zal helpen om de ideale bereidingstijd te krijgen en ervoor te zorgen dat de plumcake gelijkmatig wordt gebakken.
-
Bereid de vorm voor de Plumcake voor door er olie op te smeren of bakpapier te gebruiken om de vorm te bekleden, zodat de cake niet blijft plakken tijdens het bakken.
-
Giet het beslag in de eerder voorbereide vorm, zorg ervoor dat je het gelijkmatig verdeelt en maak het voorzichtig vlak met een lepel. Dit zorgt voor een gelijkmatig oppervlak voor onze plumcake.
-
We plaatsen de vorm in de eerder voorverwarmde oven op 160 graden Celsius in de statische stand en bakken ongeveer 50 minuten. Gedurende deze tijd zal de Plumcake geleidelijk garen tot hij een zachte en gouden textuur heeft.
-
Het is aan te raden om met een tandenstoker te controleren of de Plumcake helemaal gaar is. Als je de tandenstoker in het midden van de cake steekt en hij komt er schoon uit zonder deegresten, dan betekent dit dat de Plumcake perfect gaar is. Zo niet, laat hem dan nog een paar minuten bakken tot de tandenstoker er droog uitkomt.
-
Onze heerlijke Lemon Plumcake is gaar en voordat je hem op een serveerbord legt, laat je hem helemaal afkoelen.
-
Eenmaal afgekoeld kunnen we hem versieren door hem lichtjes te bestuiven met poedersuiker voor een nog uitnodigender presentatie.
Drankjes om te serveren bij de Zachte Pruimencake
De zachte pruimentaart verrijkt met citroensap kan vergezeld worden van verschillende drankjes om de smaakbeleving compleet te maken. Enkele opties die we kunnen overwegen zijn:
Een kopje warme of ijsthee kan een goede keuze zijn om de Lemon Plumcake te begeleiden. ze kunnen zorgen voor een aangenaam contrast van smaken en helpen het gehemelte te reinigen.
Een glas sinaasappelsap, appelsap of gemengd vruchtensap kan een verfrissende drank zijn bij het dessert. Kies een sap dat de citroensmaken in de plumcake kan aanvullen.
Om de citroensmaak nog meer te versterken, kun je kiezen voor zelfgemaakte of gekochte. De zuurgraad ervan gaat goed samen met de zoetheid van de Plumcake en zorgt voor een aangenaam
Voor koffieliefhebbers kan een zwarte of espresso een interessante keuze zijn. Ze kunnen een mooi contrast vormen met de zoetheid en lichte zuurgraad van de Plumcake.
Als je de voorkeur geeft aan een eenvoudiger, dorstlessend drankje, is een glas bruiswater misschien wel de juiste keuze. Het bruisen reinigt het gehemelte en is de perfecte begeleiding bij de pruimentaart.
Denk er altijd aan om de keuze van dranken aan te passen aan persoonlijke voorkeuren en houd ook rekening met individuele dieetwensen en beperkingen.
