Er zijn dagen dat we zin hebben om iets anders te eten dan we gewend zijn.
Dat kan zijn omdat het een speciale dag is, omdat je gasten thuis hebt of gewoon omdat je iets nieuws wilt proberen. En dit geldt zelfs als je er wat meer tijd voor in de keuken moet doorbrengen.
Varkensribbetjes
Het wordt beschouwd maar de reputatie varieert afhankelijk van de culturen en culinaire tradities van elk land.
In sommige culturen, zoals Italië, wordt varkensvlees zeer gewaardeerd en gebruikt in tal van recepten, waaronder
In andere landen wordt varkensvlees echter met argwaan bekeken vanwege de reputatie dat het veel vet en cholesterol bevat, en wordt het vermeden of alleen bij speciale gelegenheden gegeten.
Dit vlees, hoewel sommige auteurs het classificeren als rood vlees. Varkensvlees elimineert het risico op parasieten en bacteriën en kan worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.
Varkensvlees is goed en hartig op elke manier bereid. De lende is een van de meest gegeten delen van dit dier en is meestal een favoriet gerecht voor kinderen.
Het is een voedingsmiddel dat eiwitten van goede kwaliteit levert en weinig vet bevat, daarom is het geschikt voor gewichtsbeheersingsdiëten,
Het onderscheidt zich door zijn bijdrage aan B-vitamines, ijzer en zink, en als het met mate wordt geconsumeerd en met zorg wordt gekozen, kan het worden opgenomen in een gezond, evenwichtig dieet.
Varkensfilet in champignonsaus
Vlees en champignons vormen een voortreffelijke combinatie! Het recept dat we je hieronder geven is een gerecht dat bedoeld is voor speciale gelegenheden: een heerlijke
Entrecote is een deel van het varkens- of rundvlees. Het wordt beschouwd als een uitgelezen stuk vlees dat op verschillende manieren wordt bereid. Laten we samen het recept van vandaag ontdekken dat afkomstig is uit het land van de stierengevechten, Spanje, welke voedingsmiddelen we nodig hebben en hoe we ze moeten bereiden.
Varkensfilet in champignonsaus
Ingrediënten
- 1 kg varkenshaas
- 1 ui
- 300 gr paddenstoelen
- 80 ml Whisky
- 400 ml kokosmelk (1 blik)
- 2 theelepels mosterd
- naar smaak zout
- naar smaak. peper
- naar smaak olijfolie
Instructies
-
Om te beginnen met de bereiding van varkensfilets in champignonsaus, beginnen we met het vlees, dat in plakjes van u1 cm hoog moet worden gesneden.
-
We peperen ze en bakken ze in een koekenpan waarin een beetje olijfolie is gedruppeld, en bakken ze aan beide kanten, tot zich een licht korstje vormt.
-
We verplaatsen de filets naar een bord en in dezelfde pan bakken we een dungesneden ui, waarbij we nog een beetje olie toevoegen.
-
We maken ook de champignons schoon en snijden ze in plakjes en voegen ze al roerend bij de ui om samen te koken en op smaak te brengen, en voegen dan de 80 ml whisky toe.
-
Laat de alcohol verdampen en voeg de kokosmelk toe, voeg de 2 theelepels mosterd toe, roer en voeg als laatste de vleesfilets toe, inclusief het vocht dat vrijkomt uit het vlees in het gerecht.
-
We controleren en voegen zout toe, en roeren terwijl we de saus afgieten om de ingrediënten smaak te laten aannemen. Tot slot serveren we de varkenshaasjes in champignonsaus lekker warm.
Wijnen om te serveren bij varkenshaasjes in champignonsaus
waarvoor een wijn met een sterke en intense smaak nodig is, die de smaak van het vlees en de .
Een gestructureerde rode wijn zou bijvoorbeeld een goede keuze kunnen zijn bij dit gerecht. Deze wijnen worden gekenmerkt door een goede zuurgraad en zachte tannines, die goed samengaan met de zachtheid van het vlees en de
Een andere goede keuze zou kunnen bestaan uit wijnen met een sterk en kruidig karakter, die goed passen bij de hartigheid van de paddenstoelen en het zoete van het varkensvlees.
Als je liever een witte, licht houtachtige wijn drinkt, kan dit een goede keuze zijn. Deze witte wijn heeft een volle, ronde smaak, die goed past bij de romigheid van de champignonsaus en de delicatesse van het varkensvlees.
Het is in ieder geval, zonder de smaak te verdoezelen. Het is aan te raden om wijnen te kiezen met een sterke en volle smaak, die de aromatische tonen en de smaak van varkenshaasjes in champignonsaus kunnen versterken.
Zoals altijd hangt de keuze van de wijn af van de persoonlijke smaak van de drinker.
