Hoofdgerechten

Varkensrollade, onmogelijk om zulke lekkernijen te weerstaan: kooktruc

77views

Varkensvlees is een zeer veelzijdig product in de keuken, omdat we er veel smakelijke recepten mee kunnen maken, zelfs als we niet bepaald deskundige koks zijn. In dit artikel laten we je een recept zien voor een broodje varkensvlees waar het hele gezin blij van wordt. Laten we eens kijken hoe je het samen klaarmaakt.

Varkensvlees, een smakelijk en veelzijdig vlees in de keuken

Varkensvlees wordt overal ter wereld geconsumeerd, omdat het heel veelzijdig is in de keuken en, als het met mate wordt gegeten, ook kan worden opgenomen in een gezond, evenwichtig dieet.

Bovendien heeft elk product verschillende kenmerken en kan het in wezen in verschillende recepten worden gebruikt. Onder deze is er – precies – varkensnek, waarmee je een heerlijk recept kunt maken, dat hieronder wordt gegeven.

Varkensrollade, het recept

Broodje varkensvlees

Ingredi├źnten

  • 200 g Champignons
  • 50 ml Plantaardige olie
  • 100 g Harde kaas
  • 4-6 Knoflookteentjes
  • 1,7 kg Varkensnek
  • 10 g Zout
  • 1 theelepel Mosterd
  • Honing
  • Paprika

Instructies

  • Neem 200 g champignons, niet al te fijn gesneden, 2 uien doormidden gesneden, 50 ml plantaardige olie: bak de ui goudbruin. Voeg de champignons toe, zout een beetje en laat afkoelen.

  • Neem ondertussen 100 g harde kaas en wrijf die op een grove rasp.

  • Vervolgens nemen we 4-6 teentjes knoflook, 1,7 kg varkensnek, snijden deze in lagen en wrijven de knoflook over de randen. Vervolgens leggen we de varkensnek erop.

  • Breng op smaak met 10 g zout per kilo vlees of, naar smaak, een mengsel van zwarte peper en piment: je kunt andere kruiden toevoegen die je lekker vindt, bijvoorbeeld oregano of basilicum.

  • We voegen nu de champignons en ui toe aan een deel van het vlees: bovenop de champignons leggen we de kaas en rollen we het varkensvlees op, zodat er een vulling in het vlees ontstaat: we binden de rol strak met een draad ingevet met plantaardige olie.

  • We koken alles: we kunnen – dan – een marinade van mosterd, een beetje honingzout peper toevoegen aan het klaargemaakte gerecht.

  • Wikkel de varkensnek in 3 lagen aluminiumfolie gedurende 2-3 uur of ’s nachts Na het marineren verwijder je de aluminiumfolie bak op een temperatuur van 220 graden 30 minuten.

  • Nadat de korst is gevormd, bedekken we de rol met aluminiumfolie, bak nog 1 uur op 190 graden: na 1 uur, bak, voeg paprika toe indien gewenst, bak nog 10-15 minuten zonder folie op een temperatuur van 220 graden.

Wat te serveren bij het gerecht

Je kunt dit gerecht combineren met een .

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.