Hoofdgerechten

Sinaasappel linzensoep met volkoren couscous

83views

Waarom oranje?

Het belangrijkste voordeel van de sinaasappel is . De ongelooflijke voedingswaarde maakt het een ideaal voedingsmiddel om ziektes te voorkomen.

Zoals alle citrusvruchten heeft en helpt de sinaasappel ons jong te houden, zowel van binnen als van buiten. Het is ook een vrucht met geweldige depuratieve eigenschappen en is ideaal voor het reinigen van de lever, nieren en darmen.

[adrotate banner=”17″]

Recept details

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 g linzen Ik geef de voorkeur aan rode
  • 1 groot glas cous cous
  • 2 bloedsinaasappels
  • 1 ui
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout naar smaak

Bereiding van linzen met sinaasappels en volkoren couscous

Verhit een beetje olie en voeg gesnipperde ui en de eerder gewassen linzen toe.

Voeg 1,5 liter kokend water toe, zout en laat op het vuur staan tot de linzen gaar zijn (30-40 minuten). Voeg het sinaasappelsap en de geraspte schil van een sinaasappel toe.

Voeg de cous cous toe, zet het vuur uit en laat afgedekt 20 minuten koken. Serveer het gerecht heet.

[adrotate banner=”18″]

cous cous bereiden

1. in water zoals je doet met pasta en granen, maar het kokende water moet over de droge voorgekookte cous cous worden gegoten.

2. Om te voorkomen dat je te veel of te weinig water hebt en dus een te gare of te gare cous cous krijgt, moet je één deel water op één deel graan gebruiken.

3. Doe de voorgekookte cous cous in een glazen recipiënt en kruid het met een beetje olie voordat je het kokende water erover giet, waarbij je het met een vinger afdekt. De olie moet worden opgelost in het kokende water of worden toegevoegd aan de kruiden. Giet het nooit over de korrels.

4. Laat het water absorberen door de couscousbak af te dekken met een .

5. Korrel de couscous met een lepel en werk het, zodra het warm is, met je handen naar binnen.

6. Voeg nog een beetje olie toe en breng op smaak.

7. Je kunt de cous cous ook koken in of in de speciale stoompan die taseksut heet in het Berbers of cuscussiera, zoals de traditie is in Noord-Afrika.

8. Je kunt de cous cous ook de dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
Met de kun je gehaktballetjes maken door eieren en parmezaanse kaas toe te voegen.

9. Voor een heel etnisch tintje voeg je amandelen, pistachenoten, honing, sultana’s en sinaasappelsap toe aan de cous cous korrels. Maak af met kaneel.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.