Voeg kersen toe aan je volgende batch brownies voor een fruitige upgrade
Kersen en chocolade zijn een match made in desserthemel. De twee passen gewoon bij elkaar, en daarom moet je ze de volgende keer dat je op zoek bent, combineren voor een fruitige upgrade. Door kersen toe te voegen aan brownies ontstaat de perfecte synergie waarbij zoet en zuur samenkomen, waarbij de zuurgraad van de kersen contrasteert met de complexe lagen van fudgy chocolade. Deze toevoeging aan je favoriete lekkernij zorgt ook voor een mooie textuurvariatie waarbij de kersen een taai element bieden dat de dichte chocoladesmaak nog rijker maakt.
Je kunt kersen toevoegen aan een browniemix in een doos of wanneer je ze zelf maakt, maar houd rekening met wat je toevoegt. Vers is het beste, maar dat wil niet zeggen dat je geen ingeblikte kersen of maraschinokersen kunt gebruiken als je dat in je voorraadkast hebt. Het selecteren van uw kersen is van cruciaal belang, omdat deze keuze zeker van invloed zal zijn op het eindproduct. Verse kersen kunnen variëren in hun zoete tot zure verhouding, afhankelijk van het type kers en of het al dan niet in het seizoen is. Een marasquinkers daarentegen voegt extra zoetheid toe door het weken in de siroop waarin hij is verpakt.
Vocht is belangrijk
Houd rekening met het vochtgehalte van de kersen die u kiest. Te veel toegevoegd vocht kan de consistentie van uw brownies beïnvloeden, dus wees bereid om indien nodig aanpassingen aan te brengen. Dit zal je helpen de dichte of cakeachtige textuur te bereiken waar je mond naar verlangt. Maraschino-kersen moeten grondig worden gedroogd voordat ze worden gehakt en aan je mix worden toegevoegd. Over gedroogd gesproken, gedroogde kersen zijn ook een optie als je je geen zorgen wilt maken over het watergehalte van de andere soorten.
Als je creatief aan de slag wilt, kun je een laag kersentaartvulling in je brownies smeren, of als je houdt van de manier waarop kersen smaken in een traditionele browniemix, probeer dan een kersen-cheesecake-brownie te bakken. Als je te veel kieskeurige eters hebt en het toevoegen van kersen aan de mix geen optie is, kun je een kersencompote maken en deze naast je brownie eten met een bolletje ijs of een beetje slagroom voor iets echt decadents.
