Hoofdgerechten

Zelfgemaakte kipnuggets: je koopt ze niet meer in de supermarkt

167views

Kipnuggets

Een favoriet in fastfoodrestaurants, maar ook een hoofdbestanddeel in de keuken van elk kind, kipnuggets behoren tot de populairste voedingsmiddelen onder jongeren. Misschien is het hun gemak, misschien is het hun knapperige korst die ze zo aantrekkelijk maakt, maar wat zit er echt in deze veel verkochte bereiding? Als we veel van de populairste producten in ons land analyseren, zien we dat een product dat verondersteld wordt voornamelijk te bevatten, daar minder van bevat dan in de meeste gevallen. Een andere belangrijke factor is de kwaliteit van het vlees dat erin zit.

Heel vaak is het vlees niet perfect verdeeld of schoongemaakt, dus binnenin vinden we huid, zenuwuiteinden en waarschijnlijk zelfs stukken die we zouden weggooien. Dan worden er natuurlijk ook nog suiker, zout, conserveringsmiddelen enzovoort aan toegevoegd. Uiteindelijk krijgen we dus een product waar ze rijk aan zouden moeten zijn. Hoe kunnen we dit verhelpen? Bereid ze thuis om een lekkerder, gezonder en voedzamer product te krijgen. Ik garandeer je dat het kopen ervan een verre herinnering zal blijven.

Kipnuggets recept

Ingrediënten

  • 600 gr kipfilet
  • 150 gr brood geweekt in melk
  • 1 theelepel zout
  • naar smaak. knoflookpoeder
  • q.b. uienpoeder
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 10 gr extra olijfolie van eerste persing
  • q.b. peper en zout

Broodbeleg

  • 180 gr koud bruisend water
  • 100 gr meel
  • q.b. zout
  • naar smaak. verkruimelde cornflakes

Instructies

  • We beginnen meteen met het bereiden van de kipfilet.

  • We verwijderen stukjes vet en zenuwuiteinden van het vlees.

  • Daarna snijden we het in stukken.

  • Doe het in de blender met de rest van de ingrediënten.

  • Mix tot een gladde massa, maar niet te gemengd.

  • We nemen een eetlepel van het mengsel per keer en vormen de nuggets met onze handen.

  • In een bord bereiden we ondertussen het beslag.

  • We mengen water, een snufje zout en bloem met een vork tot een glad mengsel.

  • In een andere schaal doen we de grof verkruimelde cornflakes.

  • We halen de nuggets eerst door het beslag en dan door de cornflakes.

  • Daarna gaan we verder met koken.

  • We kunnen kiezen voor frituren of voor een minder vette bereidingswijze, in de oven.

  • Als we ze frituren, hoeven we alleen maar te wachten tot ze goudbruin zijn om er zeker van te zijn dat ze perfect gaar zijn.

  • Als we besluiten om ze in de oven te bakken, leg ze dan op een bakplaat met bakpapier en bak ze 15 minuten op 200°.

  • Draai ze ten slotte om en bak nog eens 5 minuten.

  • De nuggets zijn klaar om van te genieten.

  • Veel plezier.

Veganistische variant

Heb je liever een ? Kies niet voor kant-en-klare producten, ook deze kun je gemakkelijk thuis bereiden. Het enige wat je hoeft te doen is de vulling maken door alles op te kloppen en te paneren met bruiswater en bloem. Voor een super krokant resultaat verkruimel je de nuggets met je handen voordat je ze bakt. Probeer deze twee versies eens en je zult meteen het verschil merken met de producten uit de winkel.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.