Snacks

10 makkelijke auberginerecepten, niet alleen gegrild.

85views

Lasagne met aubergine

Fans van lasagne kunnen dit recept voor auberginelasagne proberen, dat heel eenvoudig en snel te maken is. Bak in een pan van 22 cm een hele ui, fijngesneden met de punt van een mes, met een drupje extra vierge olijfolie en voeg 500 g rundergehakt toe. Voeg een pak gepelde tomaten van 400 g toe en laat 10 minuten zachtjes koken. Was de aubergines, snijd ze in de lengte in dunne plakken. Bak ze in een geoliede koekenpan. Maak een béchamelsaus door 20 g boter te smelten, voeg 20 g bloem, 250 ml lauwe melk, een beetje zout en genoeg geraspte nootmuskaat toe. Meng goed en breng onder voortdurend roeren aan de kook, zonder dat het béchamelmengsel aan de bodem blijft plakken. Laat de saus inkoken tot hij een vrij consistente consistentie heeft. Assembleer de auberginelasagne: doe de béchamelsaus op de bodem van een ovenschotel, voeg de lasagne toe (deze moet enkele minuten in gezouten kokend water gekookt en beetgaar uitgelekt zijn), de plakken aubergine, de vleesbereiding en de béchamelsaus. Ga door tot de hele schotel bedekt is en werk af met 250 g mozzarella in blokjes. Bak 40 minuten op 180° in een niet-geventileerde voorverwarmde oven.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.