11 Tips om te voorkomen dat je huis stinkt tijdens het koken van vis
Ik ben niet vreemd met het koken en bereiden van vis, van zalm tot gerookte schelvis en zeevruchten zoals garnalen. Er is echter één ding waar ik niet tegen kan – als het huis na het koken naar vis ruikt. Er zijn genoeg hacks en tips om dit te omzeilen, en vandaag deel ik 11 tips met je om te voorkomen dat je huis naar vis ruikt.
Sommige van deze tips heb ik verzameld uit mijn eigen persoonlijke ervaring met het koken van vis, terwijl ik voor andere tips deskundige gidsen en artikelen van chef-koks en foodies heb geraadpleegd. Van voor de hand liggende tips zoals het openen van een raam tot tips die je misschien nooit hebt geweten, zoals kaneel koken om geurtjes te verwijderen, deel ik de tips die je nodig hebt om ervoor te zorgen dat je huis fris blijft ruiken, wat je ook aan het bereiden bent.
Eén ding is zeker: Volg een of meer van deze tips en je kunt zoveel vis klaarmaken als je maar wilt zonder je zorgen te maken dat je huis een blijvende visgeur heeft. Laten we eens duiken in onze lijst met tips, te beginnen met een aantal van de beste manieren om vis te bereiden om ongewenste geurtjes te verminderen.
1. Inpakken
of perkamentpapier voorkomt dat je keuken – en huis – naar vis ruikt. Niet alleen dit, maar door al het vocht in te sluiten terwijl de vis kookt, krijg je heerlijk malse, vlokkige, perfect gegaarde vis. Het is ook een geweldige manier voor beginners om vis te bereiden, want het is foolproof.
Leg gewoon je vis naar keuze op wat perkament of folie, voeg je kruiden toe, enz. en vouw of kreukel het papier dicht om het in een envelop te sluiten voordat je het in de oven stopt. Je kunt ook groenten die je wilt koken, zoals asperges, tomaten, nieuwe aardappelen of wat je maar bij de hand hebt, toevoegen aan het zakje voordat je het dichtplakt.
Het resultaat? Perfect malse vis, een huis dat fris ruikt en minimale schoonmaak achteraf. Gooi de aluminiumfolie gewoon in de prullenbak – en vergeet het er niet uit te halen om te voorkomen dat je huis naar vis ruikt.
2. Stroop het
Een andere geweldige manier om vis te koken als je wilt dat je huis fris blijft ruiken, is door het te pocheren in een soort vloeistof. Pocheren betekent dat de visgeur in de pocheervloeistof terechtkomt in plaats van je huis te doordringen.
Je kunt bouillon, wijn of kokosmelk gebruiken. Sommige mensen zweren dat melk de meest smaakvolle, romige vis oplevert. Vooral vis zoals gerookte schelvis of zalm is een goede keuze om in melk te pocheren. Het blijkt dat vis pocheren in melk de beste manier is om ervoor te zorgen dat je huis niet meer stinkt nadat je het eten hebt klaargemaakt.
De caseïne in melk bindt zich aan een verbinding in vis die bekend staat als trimethylamine – wat verantwoordelijk is voor de visgeur. Als de pocheervloeistof wordt afgetapt, verdwijnt ook de trimethylamine, waardoor de visgeur verdwijnt. Je vis zal nog steeds geweldig smaken. In feite zou hij perfect gaar, mals en vlokkig moeten zijn, dankzij de pocheervloeistof – zonder de aanstootgevende geur.
3. Kaneel koken
Kaneel koken om visgeurtjes uit je huis te verwijderen terwijl je vis kookt? Het klinkt misschien vreemd, maar het koken van kaneel heeft de wereld veroverd. Je hebt kaneelstokjes, gemalen kaneel, een beetje citroensap en 1 eetlepel vanille-extract nodig.
Deze ingrediënten worden toegevoegd aan een steelpan die half gevuld is met water. Dit wordt aan de kook gebracht en blijft koken terwijl jij je vis bakt. Dat betekent natuurlijk dat je twee pannen in de gaten moet houden in plaats van slechts één, zodat je vis niet te gaar wordt en het water niet overkookt. Maar als je je huis fris wilt laten ruiken, kan dit de oplossing zijn.
@citygirlthe3rd Als je een andere of betere manier weet, zet ze dan in de comments. Ik zet ook het raam open, sluit de kamerdeuren & steek een inscent aan terwijl ik kook en erna. #citygirlthe3rd #cookinghacks #cookingtipsandtricks #fishfry #friedfish #soulfood #comfortfood
Origineel geluid – Bigg Mama
Kaneel heeft een heerlijke kruidige geur, dus het is makkelijk te begrijpen waarom deze hack zou kunnen werken. Maar eerlijk gezegd bakken we liever peperkoek of koekjes, zodat we iets lekkers hebben om van te genieten na het vissen.
4. Koop de meest verse vis
Heb je wel eens vis gekocht die naar vis stonk? Dat is eigenlijk een teken dat hij niet vers is. Echt verse vis zou helemaal geen visgeur moeten hebben. Dus waar moet je heen voor de meest verse opties?
Als je het geluk hebt om in de buurt van een vismarkt te wonen, vind je meestal de meest verse selecties die je maar kunt krijgen als je de vis niet zelf vangt. Plaatselijke restaurants halen hun vis meestal van deze markten, maar je moet er wel vroeg voor opstaan, want veel restaurants beginnen rond vier of vijf uur ’s ochtends met de verkoop.
Een visboer of winkel met een vistoonbank is ook een goede gok, omdat de vis die je hier vindt meestal beter is dan alles wat je voorverpakt kunt kopen. Als je echt de meest verse vis wilt, kun je een hengel pakken, naar het dichtstbijzijnde meer gaan en je eigen vis vangen. Zorg er wel voor dat vissen is toegestaan voordat je begint.
5. Zure ingrediënten toevoegen
Je vis inwrijven met zure ingrediënten zoals limoen, citroen, azijn of tomaat zal helpen bij het verwijderen van geurtjes, maar zal ook zakken smaak toevoegen tijdens het koken. Kies je ingrediënten op basis van het type gerecht dat je gaat maken. Tomaten zijn bijvoorbeeld geweldig voor Spaanse of .
Op een vergelijkbare manier voeg je citrusschijfjes toe aan folie of perkament pakketjes vis, wat niet alleen smaak toevoegt, maar ook helpt om geurtjes te elimineren. Je kunt zelfs zure ingrediënten in een saus gebruiken om je vis te pocheren. Een saus van kokosmelk met pittige limoen maakt je vis bijvoorbeeld heerlijk mals en vlokkig, terwijl je er ook voor zorgt dat er geen vervelende visgeur in je hele huis hangt.
Het citroenzuur in citroenen, limoenen en andere zure ingrediënten reageert met de amines in vis en neutraliseert ze, zodat je niet langer die visgeur hebt. Dus als je vis gaat kopen, zorg er dan voor dat je tegelijkertijd wat citrusvruchten, tomaten of azijn meeneemt.
6. Zet de vuilnis buiten
Het maakt niet uit hoe je je vis bereidt, als je restjes of resten ’s nachts in je keukenafval laat liggen, verspreidt dat geurtjes door je hele huis. Dus zodra je die restjes en afsnijdsels in een zak hebt gedaan, sluit je de zak goed af – of doe je hem dubbel als dat nodig is – en zet je hem meteen buiten.
Als je de vuilnis ’s nachts in je keuken laat staan, kan er de volgende ochtend een visgeur hangen die dagen kan aanhouden. Als het er eenmaal is, kan het verrassend moeilijk zijn om er vanaf te komen. Als je je vis in folie of perkament hebt gebakken, helpt dat natuurlijk om eventuele geurtjes te elimineren, zelfs in de prullenbak, omdat je alle afsnijdsels of restjes in de visfolie kunt doen als je klaar bent voordat je het weggooit.
Als je toch vergeet om de vuilnis buiten te zetten, kun je altijd nog een van de andere tips op deze lijst proberen om blijvende visluchtjes in je huis te elimineren. Probeer kaneel te koken, gebruik witte azijn of bak brownies of koekjes zodat je keuken weer fris ruikt.
7. Gebruik witte azijn
Als je geen kaneel bij de hand hebt om de virale TikTok hack uit te proberen die we eerder noemden, is de kans groot dat je wat witte azijn in je voorraadkast hebt staan. Wist je dat je er geurtjes mee kunt absorberen?
Door een kommetje met witte azijn te vullen en het een nachtje op je aanrecht te laten staan, absorbeer je vieze geurtjes uit de omgeving. Dus als je keuken na het koken naar vis ruikt, kan dit de hack zijn die je nodig hebt om de ergste visluchtjes te elimineren. Je kunt ook een paar eetlepels witte azijn toevoegen aan een pan heet water. Je kunt dit op het fornuis koken tijdens het koken van je vis of erna om visluchtjes in huis te verminderen.
Je vis ongeveer tien minuten weken in een verdunde oplossing van azijn en water voor het koken is een andere manier om van nare geurtjes af te komen. Wat is de wetenschap hierachter? Azijn bevat moleculen van azijnzuur. Wanneer deze verdampen en in damp veranderen, verbinden ze zich met de vluchtige moleculen die verantwoordelijk zijn voor de slechte geur in je huis en neutraliseren ze deze. Wij zijn er voor.
8. Probeer wat zuiveringszout
Baking soda, ook bekend als natriumbicarbonaat, is een ander product dat je waarschijnlijk wel in je voorraadkast hebt staan. Het is geweldig om pannenkoeken en andere gebakken producten luchtig te maken, maar niet veel mensen weten dat het ook kan voorkomen dat je huis gaat stinken na het koken van vis. Net als azijn kan zuiveringszout gebruikt worden om geuren uit de lucht te absorberen.
Net als azijn bindt zuiveringszout zich aan de verbindingen die de stank in je keuken veroorzaken, neutraliseert ze en verandert ze in zouten, zodat je huis in een mum van tijd weer fris ruikt. Zet een bakje zuiveringszout op je aanrecht nadat je vis hebt gekookt. Dit pakt de zure geur van de vis aan, waardoor je keuken binnen een paar uur – of de volgende ochtend – weer heerlijk ruikt.
Je kunt deze tip gebruiken om alle geuren in je huis te neutraliseren, niet alleen vis. Je kunt zelfs een schaaltje zuiveringszout achter in je koelkast zetten om onaangename geurtjes kwijt te raken.
9. Bakken
Als je keuken of je hele huis gevoelig is voor die onaangename visgeur die blijft hangen na het koken van vis, probeer dan de geur van vis te vervangen door iets veel aangenamers door te bakken. Of het nu koekjes, een cake of brownies zijn, iets lekkers bakken zal niet alleen alle nare geurtjes in je huis wegnemen, maar het zal er ook voor zorgen dat je heerlijke lekkernijen hebt om van te genieten na het vissen.
Bak je cupcakes of muffins niet in de oven naast je vis – zelfs niet als het verpakt is in folie of perkamentpapier. De visgeur kan in je gebakken producten trekken, waardoor ze vreemd gaan ruiken en smaken. Iemand viskoekjes? Nee, dank je.
Als je geen vaardigheden hebt op het gebied van bakken of geen fan bent van toetjes, kun je proberen de visgeur te vervangen door een frissere geur door een geurkaars op soja te gebruiken of wat etherische oliën te branden. Zo verdwijnt niet alleen de visgeur, maar gaat je hele huis ook nog eens heerlijk ruiken.
10. Neem het mee naar buiten
Voor degenen die het geluk hebben om een buitengrill te hebben, is het buiten grillen van je vis een trefzekere manier om een einde te maken aan aanhoudende visgeurtjes binnenshuis. Niet alleen dat, maar je kunt ook een heel feestmaal bereiden op je buitengrill zodat je al je familie en vrienden te eten kunt geven.
Wikkel de vis in folie voordat je hem op de grill legt. Voeg groenten, schijfjes citrusvruchten en de kruiden van je keuze toe voor perfect vlokkige vis en een eenvoudigere schoonmaakbeurt als je klaar bent. Als extra bonus weet iedereen dat alles wat buiten op de grill wordt bereid geweldig smaakt, dus zelfs degenen die nog nooit vis hebben bereid, kunnen een gerecht maken dat een menigte in vervoering brengt.
In de zomermaanden kun je je vis lekker buiten eten en alle afsnijdsels of folie direct in de prullenbak gooien, zodat er geen risico is op nare geurtjes in huis. Zelfs als je uiteindelijk binnen eet, zullen al die visgeurtjes die tijdens het koken van je vis zijn ontstaan, al lang verdwenen zijn zodra je alles hebt opgeruimd.
11. Doe een raam open tijdens het koken
Het klinkt misschien voor de hand liggend, maar een raam openkraken tijdens het koken kan eventuele geurtjes helpen verdrijven. Dit geldt voor alles wat je kookt, niet alleen voor vis. Als het niet vriest waar je bent, is dit een handige tip, of je nu vis bakt, bakt of pocheert.
Als je geen raam wilt openzetten vanwege het koude weer, of als je huisdieren of jonge kinderen in de buurt hebt en een raam openzetten onmogelijk is, dan hebben we nog een andere optie. Je kunt proberen je keukenventilator te gebruiken om vieze geurtjes uit je keuken te verwijderen voordat ze de kans krijgen om je hele huis binnen te dringen.
Dit is niet een tip die voor iedereen werkt. Dus als je geen afzuigkap hebt of een raam dat je open kunt zetten, probeer dan visluchtjes te voorkomen voordat ze ontstaan door je vis te pocheren in vloeistof of te bakken in een folie- of perkamentpakje om onaangename geurtjes te verminderen. Of bak de vis buiten op de grill op een zonnige zomeravond.
