Huisgemaakte gyros op een bord en in een drankje. Gemakkelijke recepten voor een heerlijk Grieks gerecht

Grieken bereiden gyros uit diverse soorten vlees. Het kan lamsvlees, schapenvlees, varkensvlees of zelfs gevogelte zijn. We kunnen ook flexibel zijn, maar het is de moeite waard eraan toe te voegen dat kip het beste werkt als hoofdingrediënt van gyros – het vlees kan te droog zijn.

Op Kreta is varkensvlees bijvoorbeeld het populairste vlees, maar we kunnen zelfs gewone varkenslende gebruiken. Het enige belangrijke is dat het vlees niet te vet is.

Het is ook verkrijgbaar voor vlees in een pitabroodje of geserveerd op een bord tzatzikisaus en verse groentesalade – sla, komkommer, tomaat en ui.

Scroll naar beneden en ontdek 2 heerlijke recepten zelfgemaakte gyros.

Inhoud:

1. Gyros van kip/varkensvlees/lam/schapenvlees op een bord

2. Gyros van kip/varken/lam/schapen in pita

Gyros van kip/varkensvlees/lam/schapenvlees op een bord

Grieken gebruiken voor het braden van vlees op een traditionele verticale grill. Een goede gyros bevat vlees van alle plaatsen, zowel meer als minder doorbakken. Waarschijnlijk hebben we thuis geen beschikking over een grill, dus zullen we het moeten doen met een gewone koekenpan.

Ingrediënten:

Gyros:

• 30 dagen vlees – schapenvlees/kip/lamsvlees/varkensvlees,

• 2 eetlepels olijfolie,

• peper,

• zout,

• zoete peper,

• hete peper,

• rozemarijn,

• tijm,

• knoflook.

Tzatziki-saus:

• 200 g Griekse yoghurt,

• 2 kleine gemalen komkommers,

• teentje knoflook,

• een lepel olijfolie,

• gehakte dille,

• snufje zout,

• peper.

Aanvullend:

• middelgrote rode ui,

• 2 blaadjes gekrompen sla,

• grote tomaat,

• kaskomkommer of 2 gemalen komkommers,

• 2 aardappelen.

Een bereidingswijze:

1. In het begin bereid de marinade voor.
2. Meng olijfolie, rozemarijn, peper, tijm, paprika, hete peper, zout, witte en zwarte peper, knoflook – de verhoudingen zijn afhankelijk van de individuele smaakvoorkeuren. Je kunt wat kruiden weglaten als je denkt dat het teveel wordt.
3. Snijd het vlees in dunne plakjes (bij voorkeur dwars), doe ze in de marinade en wrijf ze goed in.

4. Het op deze manier bereide vlees moet een nacht in de marinade worden gelaten, of als dit niet mogelijk is, minimaal 2-3 uur.

5. Klaar vlees voeg toe aan de pan en bak met gehakte ui. Het is belangrijk om het vlees niet te lang te braden – het wordt te hard en verliest zijn sappigheid. In eerste instantie duurt het ongeveer 15 minuten, veel hangt af van het soort en de kwaliteit van het vlees.

6. Snijd de aardappelen in staafjes en verdeel ze gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.

7. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 20-25 minuten.

8. Bereid tzatziki-saus met de aangegeven ingrediënten. Snijd de komkommer in kleine stukjes, voeg Griekse yoghurt, geperste knoflook, dille, een beetje olijfolie, kruiden toe en meng.

9. Doe de tzatzikisaus, de frietjes en bereid de salade op een bord, naast het bereide vlees. Meng ijsbergsla, stukjes tomaat, plakjes komkommer en gesneden rode ui.

foto: Huisgemaakte gyros op een bord / Adobe Stock, Dar1930

Gyros van kip/varken/lam/schapen in pita

Ingrediënten:

Gyros:

• 20 dagen vlees – schapenvlees/kip/lamsvlees/varkensvlees,

• 2 eetlepels olijfolie,

• peper,

• zout,

• zoete peper,

• hete peper,

• rozemarijn,

• tijm,

• knoflook.

Tzatziki-saus:

• 100 g Griekse yoghurt,

• kleine gemalen komkommer,

• teentje knoflook,

• een lepel olijfolie,

• een eetlepel gehakte dille,

• snufje zout,

• peper.

Aanvullend:

• 2 blaadjes gekrompen sla,

• 2 plakjes tomaat,

• 6 plakjes komkommer,

• een paar rode uienringen,

• koriander (optioneel),

• pita.

Een bereidingswijze:

1. Bereid het vlees en de tzazztiki-saus op dezelfde manierals een gerecht op een bord.

2. Aandoen pitabroodje in de voorverwarmde oventotdat het lichtjes bruin wordt.

3. Warme pita vul met sla, vlees, groenten en giet de saus.

4. Eindelijk, dat kan bestrooi met een beetje koriander.

foto: Huisgemaakte gyros in pita / Adobe Stock, gkrphoto