Kan echte honing bederven? Niet iedereen weet bedorven of gefermenteerde honing te herkennen

Bedorven honing is, net als gefermenteerde honing, vrij gemakkelijk te herkennen. Het is niet altijd geschikt om weg te gooien, maar het is de moeite waard om op het uiterlijk van honing te letten voordat je besluit het aan gerechten of thee toe te voegen. Zie je hoe bedorven honing eruit ziet en waarom het kan bederven?

Inhoud:

1. Kan honing bederven?

2. Hoe ziet bedorven honing eruit?

3. Gefermenteerde versus bedorven honing?

4. Hoe bewaar je honing zodat deze niet bederft?

Kan honing bederven?

Bederft honing? Het is waar dat dit vrij zelden gebeurt, maar ja, honing kan bederven. Zelfs als deze vol is natuurlijke en hoogste kwaliteit, kan deze verslechteren. Er kunnen verschillende redenen zijn, maar de meest voorkomende oorzaak is een onjuiste opslag van honing of het gebruik van onjuiste verhoudingen tijdens de productiefase.

Houdbare honing is een van de meest populaire mythen over honing die we al generaties lang herhalen. Om deze reden besteden we vaak niet veel aandacht aan het uiterlijk. Hoewel honing bederft zeldenhet is de moeite waard om het nader te bekijken voordat u het gebruikt.

Hoe ziet bedorven honing eruit?

Als de honing bederft, is dit gemakkelijk te merken. Allereerst stevige honing ze zullen vloeiender worden ondanks dat ze op dezelfde plaats zijn opgeslagen. Bedorven honing heeft vaak de karakteristieke geur van gistende gist.

Het meest zichtbare teken dat honing bedorven is, is wit coating op het oppervlak. Meestal lijkt het alsof het product schuimig is geworden. De coating kan zich over het hele oppervlak bevinden, alleen op sommige plaatsen, of de randen van de pot “omhelzen”, en vaak ook de dop.

Rotte honing niet geschikt om te eten noch gebruiken voor conserven of tincturen. Gooi zo’n product onmiddellijk weg.

Gefermenteerde versus bedorven honing?

Honing kan bederven, maar kan ook gisten. Dit gebeurt meestal als gevolg van slechte opslag of onjuiste verhoudingen. Gefermenteerde honing mag niet te koop worden aangeboden, maar als je maakt honing voor eigen gebruik Of je krijgt zelfgemaakte honing van iemand en merkt dat het is gefermenteerd, je hoeft het niet weg te gooien.

Gefermenteerde honingHoewel het niet zo lekker smaakt, is het nog steeds eetbaar. Je kunt het toevoegen aan thee of gebruiken voor conserven. Hoe herken je het? Allereerst verschijnen er karakteristieke belletjes op het oppervlak van gefermenteerde honing. Je hoort het misschien als je de pot opent karakteristieke sissend geluid. De smaak van gefermenteerde honing is zuur.

Hoe bewaar je honing zodat deze niet bederft?

Natuurlijke honing heeft passende omstandigheden nodig om langdurig geschikt te blijven voor consumptie. Berg ze eerst op droge en donkere plaats. Het mag niet in de koelkast worden bewaard – de optimale temperatuur voor honing is ongeveer 8-20 graden.

Soms komt er honing uit kristalliseren na opening, maar dat is geen slechte zaak. Zo’n product heeft dezelfde eigenschappen als “gewone” honing. Goed bewaarde honing blijft jarenlang geschikt voor consumptie.