Haringen voor kerstavond: recepten waar iedereen blij van wordt. Eenvoudige haringen op verschillende manieren – u maakt ze in slechts enkele ogenblikken klaar

Volgens de traditie moet de kerstavondtafel beladen zijn met vastengerechten. Poolse tafels worden gedomineerd door karpers en haring, en soms ook andere vissoorten. Dit laatste kan in verschillende vormen worden gegeven, niet noodzakelijkerwijs alleen in azijn of olie. Met toevoeging van ui, room of fruit maak je heerlijke haringen. Kijk hoe je ze maakt.

Inhoud:

1. Haring salade

2. Haring in room met appels

3. Haringen in olie

4. Rolmops, d.w.z. verpakte haringen

5. Haring in tartaarsaus

Haringsalade voor kerstavond

Haringsalade is een echte feestklassieker. Het smaakt heerlijk op zichzelf of met knapperig brood. Je kunt het maken met mayonaise of yoghurt, of een saus in olievinaigrette-stijl bereiden.

Ingrediënten:

• 6 grote aardappelen,

• 5 grote ingelegde komkommers,

• ½ kg verse haringfilets,

• 2 uien,

• appel,

• zout,

• peper,

• olie.

Een bereidingswijze:

1. Week haringfilets 2 uur in melk. Dan zijn ze niet te zout en worden ze zacht.

2. Kook grondig gewassen aardappelen in hun jasjes. Schil de gekookte aardappelen, zet ze opzij en snijd ze in dikke blokjes, snijd de komkommers op dezelfde manier.

3. Schil de uien, snijd ze in plakjes. Snijd de appel in dikke reepjes.

4. Haal de haringfilets uit de melk, droog ze en snijd ze in stukjes. Giet alle ingrediënten in een kom, voeg olie en kruiden toe. Zet een paar uur weg in de koelkast.

Kerstavondharing in room met appels

Haringen houden van het gezelschap van zoetzure vruchten zoals appels, veenbessen of ananas. In deze combinatie zijn ze perfect koude kerstsnack. Gebruik ook room en ui in het recept om de smaken aan te vullen en enigszins te verzachten.

Ingrediënten:

• 6 matia’s,

• 2 uien,

• 1 appel,

• 1 kopje room,

• citroensap,

• zout, suiker, peper.

Een bereidingswijze:

1. Haring een paar uur laten weken in water of melk. Snijd in reepjes, besprenkel met citroensap.

2. Schil de appel en rasp deze op een grote rasp.

3. Snijd de ui in blokjes, bestrooi met zout en suiker. Leg de haring op een schaal en beleg met de appel en ui.

4. Breng de room op smaak met zout, peper en suiker en giet deze voor kerstavond over de haringen. Zet een paar uur in de koelkast.

Haring voor kerstavond in olie

Haring in olie is een heel eenvoudig en snel kerstsnackje dat niet alleen een mooie aanvulling zal zijn op de kerstavondtafel, maar ook heerlijk zal smaken op de daaropvolgende kerstdagen, bijvoorbeeld tussen de hoofdmaaltijden.

Ingrediënten:

• 1/2 kg haringfilets,

• 2 grote uien,

• vers gemalen zwarte peper,

• zonnebloemolie.

Een bereidingswijze:

1. Week de haring in koud water en laat ongeveer 1 uur staan.

2. Snijd kruislings stroken ca. 1,5 cm breed. Snijd de uien fijn.

3. Doe de stukjes haring en de gesnipperde ui in afwisselende lagen in een kom. Er moet een ui bovenop zitten. Giet olie over alles en zet de haringen op kerstavond een paar uurtjes in de koelkast.

Haring voor kerstavond: rolmops

Rolmops, d.w.z. verpakte haringen, zijn een traditioneel en zeer populair kerstavondgerecht in heel Polen. Er zijn veel manieren om ze te bereiden, en elke regio van het land voegt iets anders toe aan het recept. Maar het moet er altijd zijn een hartige, zoute snackwat perfect aansluit bij de belangrijkste vakantiegerechten.

Ingrediënten:

• 10 haringfilets, ontdaan van de botten,

• 2 uien,

• 1 ingelegde komkommer,

• 1 rode paprika,

• 1/2 theelepel mayonaise,

• 1 eetlepel mosterd met mosterdzaadjes.

Ingrediënten voor de marinade:

• 2/3 kopje azijn,

• 1 laurierblad,

• 10 peperkorrels,

• 2 theelepels mosterdzaad,

• 1/2 eetlepel olijfolie,

• 1/2 theelepel zout,

• 1/2 theelepel suiker

Een bereidingswijze:

1. Schil de uien, snijd ze in halve plakjes (veren), de komkommer – in stokjes en de paprika’s – in reepjes.

2. Meng mosterd met mayonaise. Leg de haringen met de huidzijde naar beneden en smeer mosterd op elke filet.

3. Leg in het midden een stukje komkommer, paprika en ui. Rol het heel strak op en zet het vast met een tandenstoker. Plaats in een pot.

4. Bereid de pekel voor: Pel de ui en snij in plakjes, maak de paprika schoon en was deze. Kook de azijn met 2/3 kopje water, voeg peper, ui, laurier, mosterd, suiker en zout toe.

5. Zeef en koel af, giet de olie erbij, Meng en giet de marinade over de rolmops. Laat de verpakte haring minimaal 3-4 dagen in de kou staan.

6. Klaar Haal de rolmops uit de marinadelaten uitlekken, op een schaal leggen en bestrooien met mosterdzaad.

Kerstavondharing in tartaarsaus

Haringen in tartaarsaus zijn niet zo populair als bijvoorbeeld rolmops en dat is jammer, want ze zijn even lekker. Kerst hapje. Hartige, meestal met gehakte ui of knoflook, worden schuin in kleinere stukjes gesneden en gemengd met mosterdsaus of er bovenop gelegd.

Je kunt het bereiden met mayonaise, yoghurt of room, afhankelijk van je voorkeur. Als je wilt dat ze pittiger van smaak zijn, kun je ze gewoon toevoegen Russische of Sarep-mosterd. Voor fans van zoete haring zal honing of Dijon goed werken.

Kijk: Recept voor haring in tartaarsaus

Haring onder een dekentje voor kerstavond

Haring onder dons is een interessant alternatief voor klassieke haring in saus of olie. Voor dit voorgerecht kun je zowel in azijn gemarineerde als gezouten haring gebruiken. Afhankelijk van de keuze, dekbed meestal het is gemaakt van natuurlijke yoghurt en room, en in een zwaardere en stevigere versie met mayonaise. Gekookte groenten, waaronder wortels, peterselie, bieten en selderij, worden gemengd met fruit zoals appels en perziken. Om de zoetheid te doorbreken worden er ook augurken en ingemaakte champignons toegevoegd.

Kijk:: Recept voor haring onder de deken

Haring voor kerstavond met rozijnen

Als je van pittige smaken houdt, is dit voldoende combineer haring met rozijnen, noten en kruiden: kaneel, anijs, kardemom en zelfs cacao! Gemarineerde haring met peperkoek past goed bij gedroogd fruit. Het is de moeite waard om hiervoor Rolmops of Bismarcks te gebruiken. Deze bereidingswijzen zijn het beste voor zoete gerechten.

Je kunt de rozijnen kort laten weken in rum of whisky om de afgewerkte snack een nog intensere smaak te geven.

Hoe maak je haringen voor kerstavond? Haringen met ui

Uliki of matias zijn de beste keuze. Het is klassiek gesneden witte ui of groene lente-uials je het niet wilt krijgen te intense smaak. Als je ze bereidt in olie- of azijnmarinade, maak ze dan een maand van tevoren voor het beste resultaat.

Dergelijke haringen zullen op kerstavond goed werken als voorgerecht voor ingelegde komkommers en als gerecht voor gekookte of gebakken aardappelen.

Kijk: Recept voor haring met ui en komkommer

Zie ook andere haringrecepten voor kerstavond: