Wat weten we over vezels?
Er zijn twee soorten vezels: onoplosbaar en oplosbaar – elk heeft een ander effect op ons lichaam. Onoplosbare voedingsvezels zijn eenvoudigweg delen van planten die niet kunnen worden verteerd (zoals stengels, bladeren of fruit- en groenteschillen) die geen energie aan het lichaam leveren. Tegelijkertijd zijn ze technologisch moeilijk te verwerken en daarom worden ze al tientallen jaren verwijderd tijdens de voedselproductie. Helaas heeft dit negatieve gevolgen voor ons allemaal.
We hebben onoplosbare vezels nodig omdat deze constipatie voorkomen, een goede gezondheid ondersteunen en zelfs een gunstig effect hebben op onze huid. Het is ook de moeite waard om te weten wat een van de grootste voordelen van vezels is: omdat het in de maag opzwelt, veroorzaakt het een gevoel van verzadiging. Door te zorgen voor een hoog vezelgehalte in uw dieet, zal het veel gemakkelijker zijn om de hoeveelheid voedsel die u eet te verminderen en uw gewicht onder controle te houden of effectief af te vallen.1
Een ander, misschien nog belangrijker, voordeel van onoplosbare vezels is het feit dat het gifstoffen uit voedsel absorbeert, zoals pesticiden, zware metalen en mycotoxinen. Omdat vezels niet worden verteerd, worden ze na het absorberen van gifstoffen samen met hen uit het lichaam uitgescheiden2. Het is alleen belangrijk dat er in elk van onze gerechten vezels aanwezig zijn, zodat deze regelmatig kunnen werken.
Oplosbare vezels daarentegen zijn pectine, gom en slijm dat in sommige soorten fruit, groenten en zaden zit. Dit soort vezels voorkomt diarree.3
Waar kunnen we vezels vinden?
Vezels zitten in granen en volkorenproducten, maar ook in fruit, groenten en noten. Het komt niet voor in vlees, vis of zuivelproducten. Daarom is het de moeite waard om in onze dagelijkse voeding producten te kiezen die veel vezels bevatten.
Maar wat als we vezeltekorten willen aanvullen en er iets meer van nodig hebben dan in de producten die we consumeren? We kunnen vezels ook in geconcentreerde vorm op de markt vinden. Het aanbod van bioQlinar omvat dergelijke producten en ze zijn beslist ongebruikelijk. Dankzij de unieke productietechnologie worden deze vezels fijngemalen en verkrijgen zo geweldige culinaire eigenschappen. Laten we bioQlinar-vezels eens nader bekijken.
bioQlinar-vezel
We hebben keuze uit 4 soorten bioQlinar-vezel:: appel, boekweit, vlierbes en appelbes. Elk van hen is een professioneel gemaakt product uit natuurlijke, ecologische afvallen. De gemiddelde grootte van de verkregen vezels is minder dan 25 micron, waardoor vezels zijn niet voelbaar op de tong en kunnen aan gerechten worden toegevoegd.
We kunnen dergelijke vezels op veel manieren in onze keuken gebruiken caloriearm verdikkingsmiddel voor jam, sauzen, crèmes, puree, als toevoeging aan paneermeel of als middel dat luchtigheid toevoegt aan geselecteerde gerechten. Het kan ook worden gebruikt om jam, marmelade en crèmes op te stijven of om de versheid van gebak te verlengen.
Belangrijk is dat alle bovengenoemde vezels zijn gemarkeerd met een groen blad – een symbool van prestigieuze certificering certificaat biologische landbouw. Dit certificaat is het enige in de Europese Unie dat de ecologische oorsprong van producten bevestigt. Hierdoor zijn wij verzekerd van producten van de hoogste kwaliteit en voortdurend gecontroleerd, veilig voedsel.
Het is de moeite waard om het onderwerp vezels en hun gunstige eigenschappen te onderzoeken en ze in uw dagelijkse voeding te introduceren. Als u inspiratie zoekt voor lekkere en heerlijke gerechten, helpt de beroemde chef-kok Sebastian Gołębiewski u, die innovatieve recepten heeft ontwikkeld met onder meer: bio vezels. Recepten zijn beschikbaar in de vorm van culinaire video’s op www.bioqlinar.pl/biowarto.
Het is zeker de moeite waard om aandacht te besteden aan het vezelgehalte in onze dagelijkse voeding en de hoeveelheid ervan elke dag te verhogen – het lichaam zal je zeker bedanken voor de verandering ten goede. Voeg een gezond dieet toe. Biologisch, het is het waard!
