Wij drinken graag tomatensap. Omdat het lekker, verfrissend, vullend is en energie geeft aan actie. Het beschikt ook over een breed scala aan gezondheidsbevorderende eigenschappen. Volgens het laatste onderzoek heeft het nog een waardevol voordeel. Welnu, het kan bescherming bieden tegen gevaarlijke bacteriën.
wordt steeds populairder vanwege de rijkdom aan voedingsstoffen. Niet voor niets wordt het één van de gezondste sappen genoemd. Het bevat veel bioactieve stoffen (waaronder carotenoïden, vitamine A, C, K), calcium en calcium, die helpen bij het goed functioneren van de spieren en het zenuwstelsel, en het behoud van een goede bloeddruk ondersteunen. 100 ml van dit heerlijke sap bevat ongeveer 260 mg kalium. Door dit belangrijke element aan het lichaam te verstrekken, wordt het risico op hart- en vaatziekten geminimaliseerd.
Wat zit er nog meer in tomatensap?
Bovendien is tomatensap rijk aan een natuurlijke antioxidant, de zogenaamde lycopeen, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft en vrije radicalen bestrijdt, waardoor cellen worden beschermd tegen schade. De lijst met voordelen van dit product is vrij lang en er is onlangs nog een toegevoegd.
Gezondheidsgids – Groenten
Een team wetenschappers van de Cornell Universiteit in Ithaca, VS, heeft bewijs gevonden dat tomatensap een enorme impact heeft op schadelijke bacteriën. De eigenschappen ervan kunnen Salmonella typhi-bacillen bestrijden, die buiktyfus veroorzaken.
Er is een nieuw voordeel van tomatensap ontdekt
Als onderdeel van de test volgden wetenschappers de effecten van vier antibacteriële peptiden in versgemalen tomatensap tegen de Salmonella typhi-bacterie. Ze merkten dat tdAMP-1- en tdAMP-2-peptiden effectief zijn in het inactiveren van de ziekteverwekker. Na slechts twee uur verminderden ze het aantal eenheden dat verantwoordelijk was voor de vorming van kolonies van ziekteverwekkers in vergelijking met de controlegroep. Volgens de bevindingen werden ze binnen 24 uur vernietigd door tomatensap.
Deze ontdekking kan een waardevolle aanwijzing zijn in de ontwikkeling van effectieve en duurzame gezondheidsstrategieën die gebruik maken van de eigenschappen van tomaten en zijn derivaten (bijvoorbeeld tomatensap). Er moet echter aan worden herinnerd dat dit voorlopige conclusies zijn die verdere analyse vereisen.
De conclusies zijn gepubliceerd in het tijdschrift “Mircobiology Spectrum”.
