Drogen
Over drogen gesproken zal voor velen niet nieuw zijn, sinds de oudheid hebben mensen voedsel gedroogd om het langer te kunnen bewaren. De droger bij uitstek is altijd de , maar deze techniek kan dagen duren en het resultaat is niet altijd naar wens, omdat insecten, aangetrokken door het voedsel, het kunnen besmetten.
Het drogen van voedsel maakt echter langdurige opslag mogelijk. Op deze manier wordt een volledig natuurlijke manier van conserveren bereikt. Maar vandaag de dag zijn er apparaten die dit soort conservering kunnen garanderen, in een kortere tijd en op een eenvoudige manier, laten we eens kijken waar we het over hebben.
Droger: wat is het?
is een huishoudelijk apparaat waarmee voedsel gedroogd kan worden door een warme omgeving te creëren met een temperatuur van maximaal 50°. Wanneer het voedsel in de droger wordt geplaatst, moet het goed worden uitgespreid en het wordt meestal aanbevolen om het voedsel in kleine stukjes te snijden. De bakjes waarin het voedsel wordt geplaatst, zijn geperforeerd of hebben een echt rooster, waardoor een goede luchtcirculatie mogelijk is.
Het doel van de droger is om het water in het voedsel te verdampen, zonder het te koken. Er zijn echter ook apparaten, zoals de , die zijn uitgerust met speciale droogprogramma’s. Dit apparaat heeft namelijk heteluchtrecuperatie. Dit apparaat heeft namelijk warmeluchtrecirculatie en heeft temperatuurprogramma’s vanaf 50°. De klassieke huishoudoven kan ook gebruikt worden voor het droogproces, op voorwaarde dat hij een geventileerde stand heeft.
Welk voedsel in de droger
Met de droger is het mogelijk om oneindig veel voedingsmiddelen te drogen:
- bananen, aardbeien, druiven, kiwi’s, bosbessen, appels, peren, ananas, bramen, sinaasappels enzovoort. Klein fruit, zoals bosbessen, kan in zijn geheel worden gedroogd; ander fruit moet eerst in kleinere stukken worden gesneden of in plakjes worden gesneden;
- tomaten, aubergines, courgettes, selderij, uien, wortelen enzovoort. Hetzelfde principe geldt als voor het in plakjes snijden;
- Schillen: de schillen van citrusvruchten zijn ook goed om te drogen en te gebruiken in infusies of om desserts en meer op smaak te brengen;
- kruiden of bloemen zoals de , kunnen worden gedroogd en bewaard in luchtdichte containers;
- : we kunnen klassieke verse pasta bereiden en deze in de droger doen zodat deze langer bewaard kan worden.
Dit zijn slechts enkele van de voedingsmiddelen die gedroogd kunnen worden. De functies van de droger houden hier echter niet op; hij is ook handig voor het verwarmen van voedsel, het verwijderen van vocht uit gefrituurd voedsel of het smelten van voedsel of boter, zonder het risico dat het verbrandt.
Conclusies
is zeker gezond en toegankelijk voor iedereen. Sommigen maken zich echter zorgen over het drogen, dat uren duurt. Niets om je zorgen over te maken, de drogers op de markt zijn speciaal ontworpen om het milieu zo min mogelijk te belasten. Bovendien, zelfs als je besluit om de oven of luchtfriteuse te gebruiken, blijven deze op een zeer lage temperatuur branden en verbruiken ze dus zeer weinig energie.
