Eieren ze zijn een zeer belangrijk onderdeel van de dagelijkse voeding.
Helaas doen veel mensen dat nog steeds tijdens het koken fundamentele fout.
Zorg ervoor dat u niet in deze groep zit.
Het portaal onthuld wat zijn de meest voorkomende fouten bij het koken van eieren en hoe je deze kunt vermijden.
Dagelijks verrichten wij veel werkzaamheden in de keuken.
Heel vaak doen we iets automatisch en denken we er niet eens over na of de gegeven activiteit anders uitgevoerd kan worden.
Maar het blijkt dat veel mensen dat wel doen grote fout bij het koken van eieren.
Waarom?
Maar vaak herhalen we onbewust de fouten die ze maken nadelig effect op bereide maaltijden.
Ze zijn een geweldig voorbeeld eieren.
We eten ze bijna elke dag in verschillende vormen.
Maar vandaag zul je het leren welke fout maken de meeste mensen bij het hardkoken van eieren?
Kook eieren nooit op deze manier hard
Het lijkt erop dat hardgekookte eieren er is niets ingewikkelds.
Doe de eieren in het water en kook een paar minuten.
Helaas maken veel mensen in de laatste fase een cruciale fout.
Ze koken de eieren te lang en het resultaat is dat dit hierdoor komt ze verliezen waardevolle voedingswaarde.
Het slechte nieuws eindigt hier echter niet.
Te lang eieren koken heeft ook een negatieve invloed op hun uiterlijk.
Het verschijnt rond een dooier die te lang gekookt is lelijke groene ring.
Dergelijke eieren zijn extra moeilijker verteerbaar.
Van hen pellen is ook niet zo eenvoudig.
Zoals u kunt zien, kan er één veel voorkomende fout zijn veel nadelige gevolgen, Het is dus het beste om een timer in te stellen als je eieren kookt.
Perfect bereide hardgekookte eieren ze kunnen soms een onbereikbaar doel zijn.
Vaak wel de schaal blijft plakkenZe zijn moeilijk te pellen en zien er niet alleen niet mooi uit op een bord, ze zijn ook niet zo lekker als ze zouden moeten zijn.
Wij hebben een eenvoudige tip voor u, waardoor zij dat ook zullen doen hardgekookte eieren altijd perfect!
Hardgekookte eieren zijn vaak onderdeel van een feestelijke schaal of belegde boterhammen.
Maar hoe kook je ze zonder dat ze barsten en lekken, zodat ze er mooi uitzien en gemakkelijk loslaten?
Een ogenschijnlijk eenvoudige taak kan verschillende valkuilen met zich meebrengen.
Wij laten u de beste bereiding van gekookte eieren zien ze zien er esthetisch uit en hebben een perfecte textuur.
Eieropslag
Eieren worden op een droge en koele plaats bewaard, met de punt naar beneden.
Als u hardgekookte eieren wilt bereiden, haal ze uit de koelkast en laat ze vóór gebruik op kamertemperatuur komen.
Verse eieren zijn moeilijk te pellen, dus het is beter om ze voor gebruik te pellen laat het een paar dagen staan.
Het is de moeite waard om te kopen eieren met een donkere schaalomdat de heldere ook moeilijk te pellen zijn.
Versheidstest van eieren
De versheid van eieren kan worden gecontroleerd met een watertest.
Vul de kom met water en voeg het ei toe.
Als het naar de bodem zinkt, weten we zeker dat het vers is.
Als het ei in het midden van de container blijft drijven, is het niet meer helemaal vers, maar wel eetbaar.
Kook het ei dat naar de oppervlakte van het water drijft echter niet, want dat zal al gebeuren verprutst.
Waar moet je op letten bij het koken van eieren?
Eieren op kamertemperatuur kook ze in kokend water, strooi er een beetje zout in (dit vergemakkelijkt het pellen) en voeg een beetje azijn of citroensap toe.
Het is belangrijk dat de eieren vóór het koken op kamertemperatuur zijn, want als het temperatuurverschil tussen het ei en het kookwater te groot is, de schaal barst gemakkelijk door thermische schokken.
Om zeker te zijn, Week het ei een paar minuten in heet water en breng het vervolgens over naar kokend water.
Kook de eieren niet in te veel kokend water, want ze vallen uit elkaar als je ze beweegt, hè. kan voortijdig barsten van de schaal veroorzaken.
Thermische shock helpt bij het pellen
Als het ei in de gewenste staat is gekookt, koel het onmiddellijk af met koud water, waaraan u ook ijs kunt toevoegen.
Deze stap is om drie redenen belangrijk.
Enerzijds houdt de schaal de warmte vast, zodat het ei blijft koken als het niet afkoelt.
Bovendien wordt, vanwege het grote temperatuurverschil veroorzaakt door de schok, het volume van het ei in de schaal enigszins verkleind, er ontstaat een kleinere ruimte tussen de schaal en het wit, waardoor maakt het gemakkelijker om de schaal los te maken.
En het doet natuurlijk ook geen pijn het koelt sneller af en kan eerder geconsumeerd worden.
Tips om zonder problemen eieren te pellen
Het is raadzaam om gekoelde eieren in koud water te pellen.
U zult uw werk gemakkelijker maken als breek de eierschalen in water en laat ze een tijdje staan.
In dat geval sijpelt er water tussen de schaal en de witte en de schaal zal gemakkelijk te verwijderen zijn.
Er kan een andere techniek worden gebruikt om het ei perfect schoon te maken.
Leg ze op een snijplank en tik erop om hun schelpen te laten barsten.
Dan de eieren zachtjes drukken en heen en weer rollen, totdat er veel kleine scheurtjes verschijnen.
In dit geval kun je de eieren ook in water laten weken, en als je dit vakkundig doet, de schaal wordt vrijwel in één keer van het ei gescheurd.
Kooktijd
De kooktijd van de eieren varieert afhankelijk van de consistentie van het eindresultaat.
3 minuten eieren
Een zachtgekookt ei, meestal met de bovenkant verwijderd, wordt in de eierhouder geplaatst en het wordt met een lepel gegeten.
In deze staat is het eiwit nog niet volledig gaar en is de dooier dik en vloeibaar.
5 minuten eieren
Het is zo’n zachtgekookt eitje, dat het eiwit is al veel stijver, maar de dooier is vloeibaar en zacht.
6 en ½ minuut eieren
Ze worden ook wel perfecte eieren genoemd, omdat ze in deze staat gemakkelijk te pellen zijn, het wit volledig gaar is, maar de dooier is nog zacht en heeft een licht romige textuur.
10 minuten eieren
Gekookt ei, waarvan het wit en de dooier zijn volledig gekookt.
Als we geen tijd hadden om de eieren uit de koelkast te halen voordat we gingen koken, zal deze truc helpen
We hoeven niet te wanhopen, zelfs als we geen tijd hadden om de eieren uit de koelkast te halen voordat we gingen koken.
In dit geval is het belangrijk kook koude eieren samen met koud water en om de gewenste consistentie te bereiken kook de eieren twee minuten minder dan het kookpunt.
Het kost bijvoorbeeld tijd om een gekookt ei te bereiden 8 minuten in plaats van 10 minuten en een perfect ei in 6 1/2 minuut is klaar in 4 1/2 minuut.
Eet smakelijk!
