Neem een voorbeeld aan Jacques Pépin en breng in de oven gebakken frietjes op smaak met Provençaalse kruiden
Doe Jacques Pépin na en breng gebakken frietjes op smaak met Provençaalse kruiden
Als je op zoek bent naar zelfgebakken comfort, zijn er maar weinig gerechten die net zo lekker smaken als aardappels vers uit de oven. Frietjes zijn het ultieme comfortvoedsel en als ze perfect gekruid zijn, kunnen deze knapperige goudgele, zoute stukjes heerlijkheid als een op zichzelf staand tussendoortje worden gegeten of naast je favoriete gerechten worden geserveerd. Laat het maar aan Jacques Pépin over om een zelfgemaakt recept nog een stapje verder te brengen met een flinke dosis .
Deze smaakvolle mix van gedroogde kruiden komt uit de Franse Provence en geeft niet alleen de smaak een boost, maar zorgt ook voor gezondheidsondersteunende eigenschappen in een enkele lepel. Strooi het in soep en stoofschotels of gebruik het om proteïnen te kruiden, deze handige kruidenmix biedt een ticket naar Frankrijk vanuit het comfort van je keuken. Wat is een beter recept om deze smakelijke upgrade toe te voegen dan frietjes? Gemalen rozemarijn, venkelzaad, tijm, marjolein, basilicum, munt, oregano en dragon zijn de hartige upgrades die je volgende partij zelfgemaakte frietjes verdient.
Een echte Franse smaak
Of je nu van plan bent om , je hebt niet veel van de gedroogde kruidenmix nodig om je recept op te fleuren. In een clip van “Jacques Pépin Cooking at Home” die door KQED werd gedeeld op , begint Pépin met het toevoegen van een theelepel Provençaalse kruiden aan zijn met olie ingesmeerde aardappelen en mengt hij de partij goed door elkaar voordat hij de stukken op een pan met antiaanbaklaag legt. Afhankelijk van hoeveel frietjes je maakt en hoe smaakvol je wilt serveren, kun je de hoeveelheid naar behoefte aanpassen. Na ongeveer 40 minuten in een oven van 425 graden Fahrenheit heb je een schaal met perfect gekookte aardappelen om te serveren.
Pépin bewaart het toevoegen van zout aan de gekruide frietjes tot na het bakken. Gebruik zout met een smaakje om je voet op het smaakpedaal te houden of vermaal je hete frietjes voor een geraffineerde twist. Deze frietjes zijn zo lekker dat ze geen kruiden nodig hebben, maar doop deze schoonheden in de sauzen en dipsauzen van je keuze voor een culinaire vakantie die het wachten meer dan waard is.
