Hoe bakvet van braadpannen verwijderen
Niets maakt zo’n goede reclame voor je kookkunsten in de keuken als kookgerei dat bezaaid is met hardnekkige vlekken. Er zijn kookpotten die bruin zijn van jarenlang stoofpot maken, houten lepels met hittevlekken van het rusten op de rand van braadpannen en braadpannen met ingebakken vet van meerdere maaltijden. Je kunt deze esthetiek natuurlijk met rust laten, maar als je het type bent dat wil dat je keuken op zijn minst af en toe sprankelend is, dan hebben wij een reinigingsmethode waarmee je je geliefde braadpannen weer kunt laten opleven.
Baking soda en warmte zullen je bondgenoten zijn in deze poging. Vul de bevlekte braadpannen met water (of dompel ze onder in een grote pan), strooi een flinke hoeveelheid zuiveringszout in het water en zet de pan dan op het vuur. Laat het water minstens 20 minuten sudderen. Rol daarna je mouwen op en gebruik wat elleboogsmeer, want het is tijd om de pannen in de gootsteen te schrobben met wat zeep en een schuurspons van goede kwaliteit. Afhankelijk van hoe oud de vlekken op je pan zijn, is het mogelijk dat ze bijna onmiddellijk verdwijnen.
Top tips voor sprankelende pannen
Dus, hoe werken zuiveringszout en warmte om je braadpannen schoon te maken? Het is belangrijk om eerst te begrijpen hoe vlekken ontstaan. Wanneer je regelmatig kookt met vetten op metalen kookgerei, vindt er iets plaats dat polymerisatie wordt genoemd. In wezen vormen de vetmoleculen sterke bindingen met het metaal door herhaalde verhitting. Dit klinkt misschien bekend – het is precies wat er gebeurt bij . Bij andere pannen die niet zwart van kleur zijn, wordt deze binding echter zichtbaar, vooral wanneer dit onbedoeld gebeurt door morsen, spatten en overlopen die op het metaal terechtkomen.
Zuiveringszout helpt deze bindingen los te maken door zure voedselvlekken te neutraliseren met zijn alkalische eigenschappen. Zuiveringszout helpt ook bij het schrobben door te werken als een schurende stof die door verschillende soorten vuil kan snijden. Denk eraan dat je geen staalwol of iets dergelijks gebruikt om je pannen te schrobben, want dat kan krassen achterlaten op het oppervlak van je pannen.
Hoe voorkom je in de eerste plaats vlekkerige ovenpannen
Je zult waarschijnlijk nooit meer de glans van een gloednieuwe braadpan terugkrijgen, maar er zijn een paar manieren om de opbouw van vlekken op je pannen te voorkomen. De ideale methode is om gaandeweg schoon te maken, zodat de vlekken zich niet op het oppervlak van de pan nestelen. Dat gezegd hebbende, is het niet altijd mogelijk om bovenop het schoonmaken te blijven, vooral als je een druk schema hebt. Probeer in dat geval de bevlekte pan in ieder geval in water onder te dompelen tot u tijd hebt om schoon te maken. Hierdoor wordt het aangekoekte voedsel zachter en is de pan gemakkelijker schoon te maken – als je ooit hebt geprobeerd om een vuile pan schoon te maken die een nacht heeft gestaan, zonder te weken, dan weet je wat een moeilijke taak dat is!
Een andere manier is om vanaf het begin elk contact tussen het voedsel en het oppervlak van de pan te voorkomen. Bekleed de pan met aluminiumfolie voordat je de ingrediënten in de pan legt. Dit is vooral handig als het gerecht dat wordt bereid erg vettig is, zoals gebraden kipdelen of spekreepjes. Na het koken verwijder je gewoon de aluminiumfolie en al het vet dat zich op de bodem van de pan heeft verzameld. Met een beetje geluk hoeft de pan dan alleen nog maar even snel afgespoeld te worden.
