Kaneelbroodjes uit blik opwaarderen met een snelle druk in het wafelijzer
Zelf wafels maken kost vaak veel tijd en moeite. Ze moeten gekneed, gerold en gerijpt worden nog voor ze de oven bereiken, en zelfgemaakte wafels kunnen net zo tijdrovend zijn. Zelfs als je wafelmix gebruikt, moet je nog steeds elke wafel één voor één bakken. Als je een snelle ochtendmaaltijd of last-minute brunch wilt maken, denk je misschien dat beide opties uitgesloten zijn, maar kaneelbroodjes uit blik bieden de perfecte oplossing.
Maar laten we eerlijk zijn, kaneelbroodjes uit blik staan niet bepaald bekend om hun hoge kwaliteit. Vergeleken met de zelfgemaakte soort, valt niet te ontkennen dat ze qua smaak en textuur ondermaats zijn, maar dat is technisch gezien alleen het geval als je de aanwijzingen op het etiket volgt. Met een simpele aanpassing kun je ze veranderen in iets beters. Het enige wat je hoeft te doen is je kaneelbroodjes uit blik in een wafelijzer te stoppen en je hebt een heerlijk ontbijtgebakje dat geen voorbereiding en minimale inspanning vereist.
Tips voor het maken van kaneelbroodjes in het wafelijzer
Bij het maken van kaneelbroodjeswafels is het cruciaal om een paar belangrijke stappen te volgen voor het beste resultaat. Ten eerste moet je ervoor zorgen dat je je wafelijzer met olie inspuit of bestrijkt. Deeg voor kaneelbroodjes blijft snel aan de roosters plakken omdat er suiker op het oppervlak zit. Het voorverwarmen van het wafelijzer voordat je de kaneelbroodjes toevoegt is ook belangrijk, want net als bij wafels zorgt voorverwarmen voor een gelijkmatige garing. Voor het beste resultaat moet je 10 minuten proberen.
Het gaarheidsindicatielampje op wafelijzers is natuurlijk ontworpen voor wafels, dus een beter referentiekader is het uiterlijk. Je weet wanneer ze gaar zijn als ze bruin en zichtbaar knapperig zijn, wat ongeveer drie tot vier minuten duurt. Dit hangt af van de grootte van je kaneelbroodjes en de grootte van de kaneelbroodjes. Grotere kaneelbroodjes of kleinere wafelijzers kunnen meer tijd nodig hebben om ervoor te zorgen dat de wafels gaar zijn.
Hoe een wafelijzer kaneelbroodjes uit blik verbetert
Een wafelijzer verandert kaneelbroodjes niet alleen in een andere vorm, het verbetert ook de smaak. Het doet dit omdat het de karamelisatie verhoogt, een chemisch proces dat optreedt wanneer voedsel dat suiker bevat wordt verhit tot 320 graden Fahrenheit. Wanneer dit gebeurt, vallen de suikermoleculen uiteen in glucose, sucrose en andere smaakstoffen.
De toegenomen smaakcomplexiteit zorgt er meestal voor dat voedsel beter smaakt en kaneelbroodjes zijn daarop geen uitzondering. Technisch gezien kan karamelisatie worden bereikt in een oven, maar in een wafelijzer komen meer delen van het deeg in direct contact met de hete platen van het wafelijzer, waardoor er meer karamelisatie ontstaat.
Wanneer de kaneelbroodjes in het wafelijzer liggen, krijgen ze ook een knapperige textuur, terwijl de binnenkant zacht blijft. Textuur speelt een grote rol in hoe voedsel smaakt en als er contrasterende texturen zijn, wordt het als bevredigender ervaren. Dit is een belangrijke reden waarom kaneelbroodjes uit blik beter smaken als ze in een wafelijzer worden gebakken in vergelijking met de conventionele methode.
