Macaroni en tomaten is een klassieke maaltijd zonder poespas voor elk moment
Neem het aan van , , en – je hebt geen lange ingrediëntenlijst of ingewikkelde kooktechnieken nodig om een warme, gezellige maaltijd te maken. En als je een fan bent van makkelijke gerechten die niet veel moeite kosten om in elkaar te flansen, dan wil je zeker macaroni met tomaten proberen. Het is precies waar het op lijkt: Gekookte macaroni-noedels gemengd met tomaten uit blik, plus een paar andere optionele ingrediënten om het gerecht een oppepper te geven.
Deze maaltijd is niet alleen ongelooflijk betaalbaar, maar het kost je ook nog eens ongeveer 10 minuten en weinig tot geen techniek om te maken. Het enige wat je hoeft te doen is de noedels koken, dan de tomaten met hun sap opwarmen om een geïmproviseerde saus te maken, en de twee door elkaar roeren. Als de combinatie op het eerste gezicht een beetje vreemd klinkt, is het eigenlijk een verhaal zo oud als de tijd: Pasta mengen met tomatensmaken. Bovendien is dit gerecht gemakkelijk aan te passen, dus je kunt het recept zo eenvoudig of zo complex maken als je zelf wilt. En als je klaar bent, kun je het serveren als een comfortabel hoofd- of bijgerecht.
Macaroni en kaas, wie?
Als je in het zuiden bent opgegroeid, is de kans groot dat je thuis ooit macaroni met tomaten hebt gegeten. Dit gerecht is waarschijnlijk ontstaan tijdens de Grote Depressie, toen de korte, betaalbare ingrediëntenlijst het een makkelijk gerecht maakte voor gezinnen om op tafel te zetten. Het is vaak een favoriete maaltijd in de zomer, wanneer de tomaten op hun rijpst zijn. Natuurlijk is dit een combinatie die al eeuwen en continenten overspant, want Europeanen maakten dit soort magische gerechten al in de jaren 1800.
Maar zoals kenners je zullen vertellen, is dit macaroni-genot bedoeld om op eigen benen te staan, los van de Italiaanse keuken. Suiker wordt vaak toegevoegd om de zuurgraad van de tomaten te compenseren en veel klassieke recepten bevatten spekvet om de vruchten in te koken (hoewel boter soms wordt vervangen), uien en gemalen rundvlees.
Je kunt de noedels ook koken in kippenbouillon in plaats van water, wat knoflook en kruiden toevoegen, het rundvlees vervangen door worst of gehakte bacon, of zelfs een beetje tomatensoep uit blik gebruiken in plaats van blokjes. Een beetje geraspte kaas bovenop kan ook geen kwaad. Maar als je je aan de basis houdt, heb je niet alleen een heerlijk eenvoudig gerecht, maar eet je het ook zoals het oorspronkelijk bedoeld was.
