Een schone grill is essentieel om direct te kunnen grillen
Amerikanen houden van grillen – en met goede reden. Er gaat niets boven de geur van gerookt vlees (of champignons of andere vegetarische opties) om je het gevoel te geven dat het zomer is (zelfs als er dingen zijn die je ver, ver weg van de grill moet houden). En hoewel het al vroeg herfst is, is er nog steeds tijd om te grillen.
Maar misschien doe je dat niet zo vaak als je zou moeten doen, en dat is jammer want je grill schoonmaken is belangrijk. Er zijn natuurlijk esthetische redenen om dit te doen (een schone grill ziet er natuurlijk mooier uit), om nog maar te zwijgen over de sanitaire redenen. Die opeenhopingen van vet en suiker van dingen zoals barbecuesaus kunnen broedplaatsen zijn voor bacteriën. Maar er is nog een andere reden. Als je je grill schoonmaakt, krijg je beter voedsel dat schoner en efficiënter gaart en niet blijft plakken.
Het sissen geeft aan dat je het goed doet
Je grilt meestal op hoog vuur, dus je bent op zoek naar dat onmiddellijke geknetter dat je vertelt dat het dichtschroeien bezig is. Dat sissen is een teken dat je het goed doet als het gaat om hamburgers en steaks (zelfs als het een totale leugen is als het gaat om Die grillstrepen zien er leuk uit, maar bij veel voedingsmiddelen zijn ze ook een indicatie dat je het vlees gaart zoals het hoort.
Het probleem is dat als je vuile roosters hebt met stukjes verkoold spul erop, je vlees gaat plakken en niet gelijkmatig gaar wordt omdat deze afzettingen het sissen voorkomen waar vlees metaal raakt. Dit is vooral een probleem met hamburgers, omdat die gemaakt zijn van gemalen vlees. Als je hamburgers aan de grill blijven plakken wanneer je ze probeert te verwijderen, krijg je uiteindelijk hamburgershasj en dat wil niemand.
Je grill schoonmaken kan vervelend zijn, maar het is het waard
Als je online zoekt naar methoden om je grillroosters schoon te maken, zul je veel verschillende opties zien (en als je daarmee te maken hebt, is dat een heel andere discussie). Geen enkele is per se verkeerd. De beste methode maakt echter gebruik van de klassieke schoonmaakmiddelen azijn en zuiveringszout. Eerst zet je de grill aan om zoveel mogelijk van de hardnekkige stukjes weg te branden. Daarna gebruikt u een mengsel van water en zeep en een borstel met dikke haren om de rest te verwijderen.
Baking soda en azijn zijn de sleutel om de laatste kleine hardnekkige stukjes vuil eraf te krijgen. Maak een pasta van de combinatie van deze twee, breng het aan op het rooster en laat het een half uur intrekken. Nadat het de tijd heeft gekregen om zijn werk te doen, gebruik je de borstel opnieuw en alle restjes vuil moeten er meteen af komen.
Aan het einde van het proces heb je een grill die er niet alleen beter uitziet, maar ook veel beter kookt. En dat is het uiteindelijke doel van elke chef-kok.
