Liefhebbers van ambachtelijk bier lijken goed bekend te zijn met IPA’s, maar ESB’s zijn een beetje mysterieuzer. ESB staat voor extra speciale bitter en is een stijl van pale ale die oorspronkelijk uit Engeland komt. Het brouwsel biedt een leuk alternatief voor IPA’s in zowel kracht als smaak. Terwijl IPA’s meestal tussen 5% en 7% alcohol per volume zitten, klokken ESB’s meestal ergens tussen 4,5% en 5,5% ABV. De lagere ABV maakt ESB’s gunstiger als het gaat om sessionability, wat betekent dat er meerdere bieren in één keer gedronken kunnen worden zonder het risico te lopen flink beschonken te raken.
Qua smaak zijn ESB’s lang niet zo bitter als hun naam doet vermoeden. Deze brouwsels zijn een stuk minder bitter dan de meeste IPA’s op de markt, maar bieden nog steeds een rijke, moutige smaak die indruk maakt op het gehemelte. Hoewel ESB’s niet zo populair zijn als andere ambachtelijke bieren, vooral in de VS, krijgen ze steeds meer aanhang onder veeleisende bierdrinkers, een aanhang die gestaag groeit sinds hun ontstaan tientallen jaren geleden.
Waar is ESB ontstaan?
ESB’s hebben hun wortels in traditionele Engelse bitters, een bierstijl die bierliefhebbers in Engeland al sinds de 17e eeuw weet te boeien.th eeuw. Naast de Engelse moutsoorten die gebruikt werden om het bier te brouwen, kregen de originele bitters hun opmerkelijke smaak van het mineraalrijke water dat toen gebruikt werd tijdens het brouwproces. Hun populariteit nam in de loop der jaren toe toen bierliefhebbers afstapten van de donkere bieren. Na verloop van tijd evolueerden traditionele bitters in drie afzonderlijke categorieën: Gewoon, best en extra speciaal.
De meeste bierkenners geven de eer aan Fuller’s brouwerij voor het creëren van de ESB die vandaag de dag bekend en geliefd is. De in Londen gevestigde brouwerij bood al versies van gewone en speciale bitters aan toen ze in 1971 de extra speciale soort toevoegden. Fuller’s ESB recept bleek erg populair en beïnvloedde uiteindelijk andere brouwerijen om hun versies van het bier te creëren. Tegenwoordig maken ESB’s deel uit van de brede selectie van smaakvolle ambachtelijke bieren, waaronder vele varianten van IPA’s, sours, lagers en nog veel meer.
Waarin verschillen ESB’s van IPA’s en andere bieren?
, beter bekend als IPA, is een razend populaire bierstijl die bekend staat om zijn intens hoppige smaak. Deze hop geeft IPA’s hun karakteristieke bitterheid, die gepaard gaat met een aanzienlijke ABV. In vergelijking met ESB’s zijn IPA’s bitterder. En hoewel veel bierdrinkers genieten van die kwaliteiten in hun brouwsels, worden ESB’s over het algemeen beschouwd als schoner en makkelijker drinkbaar.
Zoals gezegd is ESB een stijl van pale ale die bekend staat om zijn aangename hoppigheid, maar ook om zijn moutigheid en zoetheid. Vergeleken met blond ale, dat ook onder de pale ale categorie valt, zijn ze smaakvoller. Blond ales zijn zo mild dat ze geen waarneembare mout- of hopsmaak hebben, lichter van kleur zijn en meestal een ABV tussen 4,1% en 5,1% hebben. ESB is een heerlijk sessiebier voor mensen die houden van een matige hoeveelheid body en smaak en er een paar in één keer op willen drinken. Als je je afvraagt waar je er lokaal een kunt krijgen,
