Ingrediënten
850 g rabarber
Voor de crumble
120 g boter, vloeibaar
220 g bloem
1 snufje zout
50 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
Voor het deeg
250 g boter, zacht
220 g suiker
1 snufje zout
3 eieren, maat M
265 g bloem
2 theelepels bakpoeder
150 g natuurlijke yoghurt
Voorbereiding
1Schoon en was eerst de rabarber (schil de oudere stengels) en snijd in stukken van ongeveer 1-2 cm.
Nu de crumble:
Meng de bloem, het zout, de poedersuiker en de vanillesuiker, druppel er langzaam de gesmolten boter door en vorm er met een vork kruimels van.
2. Verwarm nu de oven voor (180°C boven- en onderwarmte)
Probeer ze ook eens:
3. voor het beslag
Meng vervolgens de boter, suiker en zout goed door elkaar en roer er één voor één de eieren door (roer ongeveer 3 minuten in elk ei).
Meng nu de bloem met het bakpoeder en roer kort door de yoghurt, verspreid over een bakplaat bekleed met bakpapier.
4. Verdeel als laatste de rabarber over het deeg (zoetekauwen kunnen een beetje suiker over de rabarber strooien), verdeel dan de crumble over de rabarber en bak 40-50 minuten.
Serveer deze taart met stijfgeklopte slagroom.
Bliksemsnelle rabarber kruimeltaart
Smakelijk
