Zoet je volgende kalkoen sandwich met een laagje jam
Een goed belegd broodje kalkoen is altijd lekker. Met hartige kalkoenfilet, knapperige sla en zoute kaas is er niets lekkerder – tenzij er een vleugje fruit op zit. Om je volgende broodje kalkoen zoeter te maken, smeer je er wat jam op.
Als je ooit een glazuurlaag op je geroosterde kalkoen hebt gedaan nadat je hem uit de oven hebt gehaald, dan weet je hoe heerlijk gevogelte wordt als het wordt opgewaardeerd met wat fruitige tartness. De zoetheid vult de tamme smaak van kalkoen aan en brengt de zoute smaak naar voren. Hoewel minder sierlijk dan geroosterde kalkoen, is een kalkoensandwich net zo lekker, en nog lekkerder met alles wat erbij komt kijken. In haar op Thanksgiving-restjes geïnspireerde recept, gebruikt receptontwikkelaar Michelle McGlinn pittige cranberryjam om de kalkoen in balans te brengen.
Samen met gekonfijte bacon verheffen de twee de milde smaak van kalkoen, die vaak nogal eenzijdig kan zijn. De cranberryjam, die op elke kant van de sandwich is gesmeerd, geeft elke hap een vleugje zoetigheid zonder de smaak te overheersen. Cranberry werkt met elke toevoeging aan de sandwich – of je nu geroosterde champignons gebruikt voor een umami kwaliteit of kiest voor Romeinse sla in plaats van spinazie, de helderheid van cranberry’s past overal bij.
Probeer deze jam op je volgende kalkoensandwich
Cranberryjam is een onmisbaar ingrediënt voor kalkoensandwiches, maar het vlees past perfect bij bijna elke soort fruitjam. biedt dezelfde zoetheid als cranberryjam, hoewel het niet zo zuur is. Smeer wat confituur van concordruiven op geroosterd ciabattabrood en leg er plakjes witte kalkoenfilet op. Leg er zoute stukjes parmezaan op en maak het af met verse spinazie.
Probeer voor iets lichters . Terwijl de peren een sappige, citrusachtige zoetheid leveren, brengt rozemarijn het geheel in balans met zijn bosachtige frisheid. Doe een beetje van deze kruidige en zoete topping op geroosterd tarwebrood. Gebruik donkere kalkoenfilet voor wat diepte en strooi er wat geraspte mozzarella over. Maak het af met een peperige toets door er gesneden rode uien en rucola overheen te doen.
Over uien gesproken, de aromaten vormen een heerlijke, gekarameliseerde jam. Gebruik deze op je volgende broodje kalkoen voor een rijk broodje kalkoen. Smeer de jam op zuurdesembrood en voeg wat vijgenjam toe om de diepe smaak aan te vullen. Maak de sandwich af met door olijfolie gemasseerde boerenkool en een vleugje boterachtige brie.
