Voedingsstoffen behouden
We worden vaak gekweld door de juiste manier van koken: ? ? Wat is de juiste methode? De manier waarop we voedsel koken kan de smaak versterken of tenietdoen, evenals de voedingswaarde ervan elimineren of verbeteren.
Een veelgemaakte fout is om tijdens het koken veel zout of specerijen toe te voegen die niet nuttig zijn voor het verbeteren van het primaire product; in feite wissen we uiteindelijk de smaak helemaal uit. Een andere fout die we vaak maken is . Agressief koken waarbij veel warmte wordt gebruikt, kan groenten bevatten.
In sommige voedingsmiddelen helpt koken echter om ze meer ten goede te laten komen, een voorbeeld hiervan is te vinden in . Wortelen koken helpt bij het vrijmaken van de voedingsstoffen die erin aanwezig zijn, zodat we bij het eten 100% kunnen profiteren van hun kwaliteiten.
Maar wat zijn de beste manieren van koken om te voorkomen dat voedsel bederft?
Magnetron- of ovenkookmethode
Voedsel koken in de magnetron kan, als het goed wordt gedaan, niet alleen voedingsstoffen behouden, maar ons ook veel tijd besparen. Dit is precies waarom voedsel beter wordt bewaard in de magnetron, .
Desondanks hebben veel mensen een hekel aan deze kookmethode, omdat het voedsel de neiging heeft uit te drogen en te bederven. Dit probleem is eigenlijk eenvoudig te verhelpen door het voedsel dat gekookt moet worden gewoon in de magnetron te zetten. Dit proces helpt het voedsel te ontsnappen en voorkomt dat het uitdroogt tijdens het koken. Een andere truc is om de en de te gebruiken voor elk voedsel.
We kunnen niet verwachten dat we een ei en een plak vlees met dezelfde vermogensintensiteit en in dezelfde hoeveelheid tijd koken. Elk voedsel heeft zijn eigen tijd en kooktijd, dus het is handig om jezelf goed te informeren om optimaal gebruik te maken van het koken in de magnetron.
is net zo goed, omdat het voedsel kan worden gekookt terwijl de smaak wordt versterkt en zonder onnodig vet toe te voegen. Deze kookmethoden zijn dus uitstekend en behouden de kwaliteiten van het voedsel op dezelfde manier.
Stomen
Dat dit de beste manier is om de voedingsstoffen in voedsel te behouden, is algemeen bekend. Sterker nog, dankzij stomen is het mogelijk om de smaak van de grondstof die we gaan koken ten volle te waarderen, of het nu een of andere grondstof is. Om te profiteren van deze manier van koken zijn er veel geschikte hulpmiddelen op de markt. Er zijn , , enz.
Stomen kan ook in de , door tijdens het koken een pan met water toe te voegen. Gestoomd voedsel heeft heel weinig kruiden nodig, een drupje olijfolie en een snufje zout en het is klaar om van te genieten.
Koken
Dit is misschien wel de meest gebruikte methode in de keuken, vooral om te koken. Het is echter niet voor iedereen de beste kookmethode. De meeste groenten en sommige groenten, hebben als hoofdbestanddeel de , deze gaan allemaal verloren bij het koken zodat meer dan 50% van hun voedingswaarde verloren gaat. Deze regel geldt echter niet voor iedereen; sommige voedingsmiddelen komen beter tot hun recht bij deze kookmethode, waaronder de hierboven genoemde.
Grillen
en een van de meest geliefde ooit, zowel voor de . De onmiskenbare smaak van . Dit zijn de sensaties die dit koken ons geeft, en dat niet alleen, het bewaart de voedingsstoffen in het voedsel ook heel goed.
Uiteraard moeten ze niet te gaar worden gekookt, en voor een goede bereiding is het ook niet nodig om veel vet toe te voegen. Wees echter voorzichtig en overdrijf het niet. Teveel eten kan schadelijk zijn, omdat de houtskool en het te gaar koken van het vlees een chemische reactie op gang kunnen brengen die op de lange termijn een ontstekingsreactie in het lichaam veroorzaakt.
Laatste overwegingen over verschillende bereidingsmethoden
We hebben geleerd dat we niet alleen moeten letten op wat we kopen, maar ook op . Elk voedingsmiddel heeft de juiste manier van koken nodig om zowel de smaak als de voedingswaarde te verbeteren. Laten we dus leren hoe we elk voedsel goed kunnen gebruiken en op de juiste manier kunnen bereiden, want koken is ook een kunst.
