Leg dit in de vriezer voordat je van huis gaat, de truc die je behoedt voor het onverwachte

Producten invriezen bij temperaturen onder -18°C is een geweldige manier om voedsel weken of maanden te bewaren zonder dat de smaak, geur of textuur verandert. Thuis invriezen is echter niet hetzelfde als industrieel invriezen, dus het is belangrijk om op de juiste manier in te vriezen.

Waarom voedsel niet opnieuw ingevroren moet worden

Zoals we al hebben gezegd, voorkomt invriezen, maar als we voedsel ontdooien, gedijt het weer. Tijdens het ontdooien wordt het water in voedsel een ideale voedingsbodem voor micro-organismen. Voedsel dus,

Bij het opnieuw invriezen is er, naast het risico van reactivering en vermenigvuldiging van micro-organismen, ook het feit dat het water in het voedsel bij lage temperaturen zijn consistentie en smaak verliest. Als algemene regel is het aan te raden om voedsel slechts één keer te ontdooien en te consumeren. Als je ontdooid voedsel echter op hoge temperaturen (boven 65°C) bereidt, kan het voedsel veilig opnieuw worden ingevroren.

Dit is de reden waarom je een munt in de vriezer legt voordat je van huis gaat

Voordat je op vakantie gaat, kan het handig zijn om een Dit klinkt misschien vreemd, maar het heeft een gefundeerde verklaring. Tijdens onze afwezigheid kan er een stroomstoring zijn en het zou belangrijk zijn om meer te weten over hoe lang die heeft geduurd en of er . In het bijzonder als er bijvoorbeeld vlees is, is het belangrijk om te weten of het ontdooid is.

Een gemakkelijke manier om te zien of voedsel ontdooid is, is om het met het muntstuk op het oppervlak in te vriezen. Als de munt bij terugkomst nog op het oppervlak ligt, is er geen stroomstoring geweest. Als het muntje daarentegen in het ijs is gezakt, bestaat het risico dat het voedsel is ontdooid en dus kan worden

Ontdooien per soort voedsel

De en het Amerikaanse ministerie van Landbouw zorgen ervoor dat: het mogelijk is om bepaalde voedingsmiddelen, zoals de , opnieuw in te vriezen zolang ze nog ijskristallen bevatten en net zo koud aanvoelen als wanneer ze gekoeld zijn.

Daarnaast kunnen andere producten zoals harde kaas, geraspte kaas, kwarktaart of stoofschotels met melk, room, eieren en zachte kaas worden ingevroren zonder smaak- of textuurverlies.

Echter, de zodra ze een beetje ontdooien. Fruit kan opnieuw worden ingevroren, maar een gistachtige smaak of slijmerige textuur is aan te raden. Groenten daarentegen zijn niet zo vergevingsgezind en moeten na zes uur in de vuilnisbak worden gegooid.

Tot slot kun je sommige dingen opnieuw invriezen, zoals brood, broodjes, muffins, cake zonder vlaaivulling, gebakcapsules,