Aardappelen, uien en knoflook, zet ze nooit samen in de koelkast: wat kan er gebeuren?

Deze drie groenten: , zijn in principe altijd aanwezig in onze voorraadkast. Ze zijn niet alleen lang houdbaar, maar vormen ook de basis voor veel bereidingen. We gebruiken ze vaak om de , maar ze zijn ook nuttig om smaak toe te voegen aan visbereidingen of eenvoudige gerechten zoals .

Afzonderlijk worden ze gebruikt voor eenvoudige bereidingen. Ze worden bijvoorbeeld lang in de oven gekookt bij niet te hoge temperaturen om een uitstekend bijgerecht te creëren. In plaats daarvan worden ze vaak rauw gebruikt in . Dan zijn er nog de koninginnen van de veelzijdigheid, de . Ze zijn uitstekend op zichzelf, gewoon en toegevoegd aan salades, maar zijn ook heerlijk bij de bereiding van vele recepten.

Met aardappelen kunnen we heerlijke , , etc. maken. Kortom, deze groenten vormen als het ware de basis van onze keuken. Alle drie hebben meestal de maar er is één fout die we vaak maken, en dat is om ze samen te bewaren. Waarom kunnen we zeggen dat dit een fout is?

Zoals we allemaal weten heeft elke groente een andere oorsprong: sommige zijn de vrucht van een plant, andere, zoals in dit geval, zijn ‘vruchten’ van de grond en moeten worden bewaard in een Dit is nodig om het uitlopen zoveel mogelijk te vertragen. Door deze groenten bloot te stellen aan licht en vocht, ontkiemen ze onmiddellijk en worden ze oneetbaar. Maar als aardappelen, uien en knoflook op dezelfde manier bewaard kunnen worden, waarom kunnen ze dan niet samen bewaard worden?

De reden is eigenlijk heel simpel en geldt een beetje als . Net zoals fruit tijdens zijn rijping moleculen vrijgeeft die andere vruchten doen rijpen, zo doen deze groenten dat ook die het uitlopen van de groenten rondom hen vergemakkelijken. Ze stoppen met rijpen zodra ze uit de grond zijn, maar ze kunnen beginnen met uitlopen. Aan het begin van de oogst zien we een metamorfose van deze groenten. Aardappelen beginnen groene vlekken te krijgen en stoffen af te geven die mogelijk schadelijk voor ons zijn. Als meerdere groenten, zoals in dit geval, bij elkaar worden gelegd, versnellen de gassen die vrijkomen het ontkiemen en hebben we dus al snel groenten om weg te gooien.

In principe moeten aardappelen, uien en knoflook dus op dezelfde plek in de voorraadkast worden bewaard, maar wel op afstand. Het kan handig zijn om ze in aparte manden te leggen, zo hebben ze goede ventilatie en komen ze niet met elkaar in contact.

Andere tips

Zoals we al zeiden, of liever gezegd deze zorgen ervoor dat ze snel uitlopen. Dus kijk uit. De aardappel zit vol vocht en als we deze rauwe groenten erin doen, zullen we zien dat ze snel zullen beginnen te verschrompelen en bederven. Uiteraard worden de dingen anders als we het hebben over Zodra aardappelen gekookt zijn, moeten ze worden bewaard in de koelkast en binnen 2 dagen worden gegeten. Hetzelfde geldt voor knoflook en ui.