Kinderen groenten laten eten is vaak een moeilijke taak. Veel ouders worstelen zelfs met dagelijkse ‘gevechten’ om groenteschotels op tafel te krijgen bij hun kinderen.
De meeste kinderen houden namelijk niet van de smaak van groenten. Dit kan zijn omdat ze tijd nodig hebben om eraan te wennen of ook omdat groenten een smaak hebben die voor hen bitter of onaangenaam kan zijn. Om dit probleem op te lossen, zijn wij ouders vaak op zoek naar creatieve trucjes: in gerechten zoals of sauzen, op zoek naar recepten die het maskeren met smaken die kinderen lekkerder vinden of zelfs onze toevlucht nemen tot ‘als je je groenten niet opeet, gaan we morgen niet spelen’!
Ondanks al deze inspanningen blijft de uitdaging echter hetzelfde: je kinderen het belang laten inzien van het eten van groenten.
Het belangrijkste in dit verband is om: groenten in elke maaltijd op te nemen, kinderen te laten zien hoe belangrijk het is om gezonde keuzes te maken en ze vooral te laten begrijpen dat groenten belangrijk zijn voor de gezondheid van hun lichaam.
Aubergineburgers – een perfect recept voor kinderen
Aubergines zijn geen groenten maar fruit, ze zijn een rijk voedingsmiddel, maar voor sommige kinderen is hun smaak niet bepaald aantrekkelijk. Het kan moeilijk zijn om ze te overtuigen om ze te proberen of te eten, ook al zijn er verschillende manieren om ze te bereiden, zoals gegrild, gebakken of in de pan. !
Aubergineburgers
Aubergine burgers
zonder oven en frituren, beter dan de klassieke burgers
Ingrediënten
- 550 gr aubergine
- 100 gr paneermeel
- 40 gr Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 1 Klein teentje knoflook
- qb peterselie
- 5 lepels extra olijfolie van de eerste persing
- qb zout
Instructies
-
Laten we beginnen met het bereiden van onze aubergineburgers door de aubergines eerst in plakken en daarna in blokjes te snijden.
-
de knoflook fijnhakken en twee eetlepels EVO-olie in een pan met antiaanbaklaag verhitten
-
voeg de knoflook en aubergineblokjes toe en roer goed met een houten lepel; laat 6-7 minuten bakken
-
breng op smaak met zout en dek af met het deksel en laat nog eens 6-7 minuten koken, af en toe draaien
-
Doe de aubergines, zodra ze gaar zijn, in een kom, voeg het ei, de Parmezaanse kaas en de gehakte peterselie toe en meng goed.
-
Voeg beetje bij beetje het paneermeel toe en roer om alle ingrediënten goed te mengen.
-
zodra het broodkruim is toegevoegd, is het mengsel compact genoeg om te worden gevormd.
-
We beginnen onze burgers te vormen met een deegsnijder. Leg een beetje paneermeel onder het auberginemengsel en nog een beetje paneermeel bovenop, vet een koekenpan in met een beetje olie en bak onze burgers in de oven.
-
we bakken ze 5-6 minuten per kant als ze goudbruin zijn halen we ze eruit.
-
die van ons zijn klaar!
Een aanpak die door sommige ouders wordt voorgesteld, is om het favoriete voedsel van het kind te verwerken, zoals in een lasagne of soep. Een andere truc is om lekkere sauzen of specerijen voor te stellen, die .
In ieder geval is het belangrijk om geduldig te zijn en je niet te laten ontmoedigen als het kind weerstand toont tegen het eten van aubergines. Er zijn veel andere gezonde en lekkere voedingsmiddelen om voor te stellen, en misschien in de toekomst de smaak van aubergines.
