Beroemde salade “RICHARD”, waarvan je niet zult aankomen en waarvan de ingrediënten je gezondheid en je figuur zullen verbeteren!
Bij ons thuis was het jarenlang een klassieker om aardappelsalade met mayonaise te serveren bij een feestmaaltijd.
Sinds mijn man onlangs maagproblemen had en niemand meer zin had in de klassieke mayonaise salade.
probeerde ik deze tweak en ik moet zeggen, ik heb nog nooit een betere salade gegeten.
Het ziet er geweldig uit, smaakt fantastisch en zit ook nog eens boordevol vitaminen.
Ik raad iedereen aan om het te proberen, plus je zult er niet van aankomen.
Nodig (voor een grote glazen kom):
5 gekookte eieren
1-2 prei (als we die niet hebben, kunnen we lente-uitjes gebruiken)
1 kleine selderij fijn geraspt (als we die niet hebben 1 klein kopje ingemaakte selderij)
1 klein blikje ananas
1 blikje maïs
3 zure appels
6 plakjes gestoofde ham,
1 grote kop witte yoghurt of dieetmayonaise (),
1 geraspte mozzarella kaas (of andere lichtere kaas)
Werkwijze:
Giet de groenten en ananas af uit de pekel.
Rasp de bleekselderij en appels fijn en snijd de prei in dunne plakjes.
Snijd de ham in blokjes.
Nu gewoon in laagjes in de kom:
Selderij, maïs, ½ prei, ham, 1/3 zelfgemaakte yoghurt of mayo, fijngesneden ananas, ei, appels.
De rest van de prei, de rest van de mayonaise en de geraspte kaas.
Dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast.
We wensen je een goede smaak! 🙂
Andere recepten
Heerlijke salades met kip waar je van kunt smullen, zelfs als je op dieet bent!
Heerlijke salade met lichte dressing
Hebben we nodig:
400 g kipfilet
200 g pekinkool
4 tomaten
2 eieren
2 stuks gekleurde paprika’s
1 komkommer
200 g yoghurt
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels mosterd
Zwarte peper (gemalen) naar smaak
Zout naar smaak
Werkwijze:
Snijd de kip in middelgrote stukken.
Bestrooi ze met zout en peper.
Bak de kip in 1 eetlepel olie en laat het vlees afkoelen.
Scheur schone koolbladeren in stukken.
Snijd de komkommer paprika’s in stukjes.
Doe de groenten en kip bovenop de kool.
Meng in een aparte kom de natuurlijke yoghurt, 1 theelepel olijfolie, mosterd, zout en peper.
Schep de salade om met de dressing.
Leg er gehakte tomaten en hardgekookte eieren op.
Snelle salade met kip en kool
Samenstelling:
Kipfilet (borst) 100 g
witte kool 150 g
komkommer 1 stuk
magere yoghurt
Bereiding:
Hak de kool fijn.
Kook de kipfilets en snijd ze daarna fijn.
De komkommer wordt ook in blokjes gesneden.
Meng alle ingrediënten voor de salade en breng op smaak, meng tot slot de yoghurt erdoor.
Lichte salade voor de lunch
Samenstelling:
tomaten 1 st
komkommer 1 stuks
kipfilet 200 gr
sojasaus – 1 eetlepel. tl.
slabladeren
knoflook 1 teentje
zout, peper naar smaak
olijfolie naar smaak
Bereiding:
Maak de benodigde ingrediënten klaar.
Snijd de gewassen kipfilets in kleine stukjes, kruid met zout, wrijf in met knoflook en marineer 20 minuten in sojasaus.
Bak de kipfilets in een koekenpan op het hoogste vuur aan beide kanten tot er een gouden korstje ontstaat.
Was en droog de slabladeren. Je kunt ze een beetje kruiden.
Snijd de komkommer in halve cirkels en leg ze op de slabladeren.
Snijd de tomaten in stukjes en voeg toe aan de sla.
Breng op smaak met zout, peper en olijfolie, schep om en serveer aan tafel.
Salade in lagen
We hebben nodig:
2 grotere kippenborsten,
1 el olie,
1 theelepel gyros kruiden,
1 grotere ui,
4-6 gesteriliseerde komkommers,
1 blikje gesteriliseerde maïs,
100 g zelfgemaakte mayonaise – zonder olie (recept ) ,
1 zure room (of witte yoghurt),
1 eetlepel mosterd
2 -4 teentjes geperste knoflook,
ketchup, Chinese kool
Groene uien voor garnering
Werkwijze:
Snijd de kipfilets in kleine blokjes, doe ze in een kom, voeg 1 el olie en kruiden toe (je kunt ze een tijdje laten marineren).
Bak ze in een pan, een paar minuten (ongeveer 7 en het vlees is gaar).
Meng voor de dressing mayonaise, mosterd, room en knoflook door elkaar. Snijd de uien en komkommers fijn. Leg het vlees, de uien en de dressing (een deel van het mayonaisemengsel en de ketchup) op de bodem van de kom. Dan de komkommers, maïs, ketchup, de rest van de dressing en als laatste de geraspte kool en groentjes voor de garnering.
Laat rusten of serveer direct.
Heerlijke salade met kip
