Dit eenvoudige maar smakelijke gerecht was en is een van de populairste gerechten in verschillende Italiaanse regio’s. Dit gerecht is ideaal voor als je zin hebt in iets warms en hartigs. Bovendien is dit gerecht een uitstekende bron van idealen voor wie aan lichaamsbeweging doet of een energieboost nodig heeft.
Boeren schotel – geschiedenis en traditie
Maar dit gerecht wordt niet alleen gewaardeerd om zijn smaak en textuur. Straccetti di maiale con patate (varkensvleesreepjes met aardappelen) is inderdaad een gerecht dat Varkensvlees was in feite een van de weinige eiwitbronnen die beschikbaar waren voor gezinnen die in de bergen woonden, terwijl aardappelen een voedingsmiddel waren dat
Met een paar eenvoudige ingrediënten is het mogelijk om een smakelijk en hartig gerecht te maken dat de geschiedenis en cultuur van hele berggemeenschappen oproept.
Boeren schotel
Ingrediënten
- 500 gr aardappelen
- 1 kruidnagel knoflook
- 1 ui
- 400 gr plakjes lende
- 1 kool
- qb venkelzaad
- qb Laurier
- qb Jeneverbessen
- 1⁄2 glas witte wijn
Instructies
-
Om de boerenschotel te bereiden, beginnen we met het in blokjes snijden van de aardappelen
-
Vervolgens doen we wat olie in de koekenpan en fruiten we een gesnipperde ui en knoflook
-
We bakken alles bruin en voegen de aardappelen toe en bakken verder
-
Ondertussen nemen we het vlees, stampen het om het dunner te maken en snijden het in dunne reepjes om er snippers van te maken.
-
Zodra de aardappelen gaar zijn, voegen we het vlees toe en bakken het een paar minuten mee.
-
Onze boerenschotel is klaar! We kunnen er een bord salade en een goede wijn bij serveren.
Wijn bij de boerenschotel
Tot de wijnen die zeker bij dit gerecht passen behoren de . Syrah heeft vooral een robuuste en kruidige smaak die goed past bij geroosterd varkensvlees. Hij is fruitig, waardoor hij ideaal is voor varkensvlees, terwijl Pinot Noir met zijn aroma’s van rood fruit en aardse tonen goed past bij gestoofd varkensvlees.
In het algemeen is het bij het kiezen van een wijn voor bij varkensvlees belangrijk om rekening te houden met de. Als het een pittig of pikant gerecht is, geef je misschien de voorkeur aan een wijn met een In elk geval kan experimenteren en verschillende combinaties van wijn en spijs uitproberen een geweldig culinair avontuur zijn.
