Bunny bolete (konijnpaddestoel): uiterlijk en voorkomen. Is het eetbaar en waarmee kan het worden verward?
De konijnenzwam is een heerlijk, maar eerder zeldzaam exemplaar dat heerlijk smaakt als basis voor sauzen of als toevoeging aan roerei. Je vindt hem in veel soorten bossen, maar vooral vaak. Hoe ziet een konijntje eruit en waar kun je hem mee verwarren tijdens het plukken van paddenstoelen?
Inhoud:
-
Hoe ziet een konijnenpaddestoel eruit?
-
Bunny boleet: voorkomen
-
Konijntjespaddestoel: waar kan het mee worden verward?
Hoe ziet een konijnenpaddestoel eruit?
De konijntjespaddestoel lijkt op zijn neef uit dezelfde familie, de gouden of bruine boleet, maar heeft een karakteristieke kleur en hoedstructuur. Hij is ca. 3-15 cm, vrij licht, olijfgeel of olijfgroenachtig, van grijsbeige tot roodachtig. Aanvankelijk is het halfrond en verspreidt het zich op oudere leeftijd. Aan de oppervlakte is het meestal suède en mat.
De huid kan niet worden verwijderd en de beschadigde plekken worden niet rood, ze blijven wit. De konijnenboleet heeft grote, hoekige poriën, goudgeel of groenachtig geel. De onderliggende buizen worden niet blauw als ze worden samengedrukt, maar worden bruin en na een paar minuten worden ze vuilblauw.
Het lichaam van het konijn is lichtgeel of geel orchidee, en daarop zitten roestbruine longitudinale filamenten, met gele schimmel aan de grond bevestigd, aan de basis geslepen, stevig. Wanneer erop wordt gedrukt, wordt het oppervlak van de schacht bruin.
Het vlees van de haasboleet is witachtig geelachtig, geel in de stengel, behoorlijk hard bij jonge exemplaren en zacht bij oudere exemplaren. De geur is niet te intens, mild en de smaak is aangenaam en niet zuur. Perfect voor het marineren en bereiden van champignonsaus. Dit is een smakelijke eetbare paddenstoel die je als avondeten met vlees kunt stoven.
Bunny boleet: voorkomen
De konijnenzwam komt in heel Polen voor, maar is geen bijzonder algemeen exemplaar. Je kunt hem tegenkomen in de bossen naald- en bladverliezend. Hij houdt vooral van zure grond. Het groeit meestal afzonderlijk, soms kun je meerdere individuen dicht bij elkaar vinden, maar konijntjes blijven niet vaak in grotere groepen.
Soms groeien konijnenboleten zelfs in stadsparken, het hangt af van de weersomstandigheden in een bepaald seizoen. Het is de moeite waard om ze te zoeken van juni tot eind oktober.
Konijntjespaddestoel: waar kan het mee worden verward?
De hazenpaddestoel lijkt op sommige van zijn neven, bijvoorbeeld de gouden boleet, die een meer roestige stengel heeft en het vruchtvlees rood wordt als het beschadigd is, en de smaak licht zuur is. Het is ook een eetbare paddenstoel.
Bovendien kan het worden verward met geribbelde boleet, die blauw wordt als de steel wordt ingedrukt. Het is ook eetbaar.
Het konijntje kan ook per ongeluk worden verward met de giftige boleet. Het is vrij eenvoudig om deze twee soorten te onderscheiden, maar het is de moeite waard om op te letten of het echt een konijn is. Voor dit doel is het de moeite waard om bijvoorbeeld een applicatie voor het herkennen van paddenstoelen te gebruiken.
