Ze worden gebruikt in veel keukens over de hele wereld, waaronder Europese en Russische keukens, maar ook in Oosterse landen. Dankzij hun nutritionele samenstelling zijn courgettes een uitstekende bron van , helpen ons gifstoffen uit ons lichaam te verwijderen op .
Gebakken courgettes – wolken van courgettes
Courgette is een groente die in verschillende culinaire bereidingen kan worden gebruikt. Er kunnen veel gerechten worden bereid met courgettes, waaronder marmelade, maar de meest voorkomende bereiding maakt er een hoofdgerecht of een compleet bijgerecht van.
Courgettes kunnen ook worden geserveerd met pasta, crackers, geraspte harde kaas, kruiden en meer. Dankzij hun snelle garing kunnen courgettes zowel warm als koud worden gegeten en zijn ze perfect om onze gerechten op een smakelijke en gezonde manier te verrijken.
Hoewel ze een echte delicatesse zijn, kan het vaak eten ervan, in feite overbakken, leiden tot gewichtstoename en het risico op hart- en vaatziekten. Dit komt omdat gefrituurd voedsel over het algemeen rijk is aan lichaamsvet en dit ook doet toenemen.
Courgette wolken – zonder frituren
Daarom is het belangrijk om de consumptie te beperken en de voorkeur te geven aan gezondere culinaire bereidingen om een evenwichtige levensstijl te behouden en mogelijke gezondheidsproblemen te voorkomen. Daarom is het belangrijk om gezondere alternatieven te vinden voor gerechten die over het algemeen gefrituurd worden bereid. Een van deze alternatieven betreft juist
Courgette wolken
Zonder frituren of bakken
Ingrediënten
- 1 middelgrote courgette
- 1 ei
- 1 theelepel bloem
- qb zout, peper en kruiden naar smaak
- naar smaak knoflook en ui
Instructies
-
Begin met het raspen van een middelgrote courgette, en als je wilt ook een wortel
-
Voeg ook een beetje knoflook, een beetje ui of gember toe
-
zout ze om het water eruit te laten lopen, en knijp ze na 3 minuten uit
-
Scheid in twee kommen een ei, voeg in het eigeel de courgettes en een eetlepel bloem toe, naar smaak je favoriete kruiden, tijm of peterselie en meng goed.
-
Klop het wit van het ei en meng het voorzichtig met de courgettes.
-
Leg nu balletjes van het voorbereide mengsel om te bakken in een pan met een beetje olie.
-
En hier zijn de ! Een heel makkelijk, snel, lekker en gezond courgette recept!
Aperitief met wolkjes courgettes
Andere gerechten waarmee we een rijk aperitief kunnen maken zijn gemengde bruschetta: tomaat en basilicum, zalm en avocado, prosciutto en vijgen of courgette en feta.
Gehaktballetjes met of gepaneerde en gebakken garnalen met pittige tomatensaus zijn ook populaire gerechten. Liefhebbers van vegetarische gerechten kunnen genieten van broodcroutons met en zwarte olijven of speltsalade met kerstomaatjes, feta en taggiasca-olijven. Kortom, courgettes zijn niet alleen goed voor je, maar passen overal bij!
