Katarzyna Bosacka is een journalist met interesse in voeding. Op sociale media doet ze verslag van consumentenvalstrikken en wijst ze waar je op moet letten. Deze keer heeft ze brood onder de loep genomen. Opnieuw blijkt dat iets dat rijk zou moeten zijn aan natuurlijke ingrediënten niet zo gezond is als we aannemen.
De journaliste analyseert niet alleen de samenstelling van voedsel, maar geeft ook voorlichting over hoe een ingrediënt de gezondheid kan beïnvloeden. Het blijkt dat zelfs het meest eenvoudige product niet vrij is van ongewenste additieven.
Hoe maak je zelfgebakken brood – recept van Focaccia Ristorante
Dit brood kopen? Deze samenstelling kan je verrassen
wordt geassocieerd met traditionele bakwaren waarvan het aroma zich door het hele huis verspreidt. Helaas blijkt dat tegenwoordig alleen de naam geldig is. geeft aan dat een product met de naam “swojski chleb” in feite een brood is met verschillende toevoegingen die niet aanwezig zijn in zelfgemaakt en natuurlijk brood.
– Laat je niet misleiden door etiketten op verpakkingen zoals: “landelijk”, “swojski”, “oma”, “jak u mama”. “traditioneel”, “zelfgemaakt”, etc., want dit betekent helemaal niet dat het product natuurlijk is en geen onnodige voedingsadditieven bevat,” informeert Bosacka.
De journaliste wijst erop dat je bij het lezen van etiketten kunt zien dat er ingrediënten in brood zitten zoals:
- emulgator,
- suiker,
- stabilisator E412 guarpitmeel,
- carboxymethylcellulose E466,
- glucosestroop,
- meelverwerkingsmiddel.
Er zijn veel reacties geweest onder de post waaruit blijkt dat internetgebruikers er vaak voor kiezen om hun eigen brood te bakken met alleen bloem, zuurdesem starter, zout en water.
Is suiker een sluipmoordenaar? Lees de samenstelling van producten
is een ziekte die zich in stilte ontwikkelt en veel mensen weten jarenlang niet dat ze eraan lijden. Het ministerie van Volksgezondheid voorspelt dat al in 2030 meer dan 4 miljoen mensen diabetes type 2 kunnen krijgen.
Voeding speelt een belangrijke rol bij het ontstaan van diabetes, ook wel secundaire ziekte genoemd. Gediagnosticeerde diabetes vereist behandeling door een diabetoloog, maar voordat zo’n ernstige aandoening zich ontwikkelt, kan de juiste vorm van voeding de bloedsuikerspiegel verlagen en ernstige gevolgen voor de gezondheid voorkomen.
Tegenwoordig wordt het aan bijna elk product toegevoegd, zoals je kunt zien is er ook geen tekort aan in brood. Glucosestroop is een ander ingrediënt dat geen positief effect heeft op de glykemische waarden. Door dagelijks sterk bewerkte voedingsmiddelen, snoepgoed en daarnaast vleeswaren, brood of andere toevoegingen met suiker te consumeren, verhogen we het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2, die zich gedurende een lange periode zonder symptomen ontwikkelt, vandaar de term ‘sluipmoordenaar’. Het is de moeite waard om je dagelijkse voeding zorgvuldig te analyseren en de etiketten van de verkochte producten te lezen, hoe mooi ze ook geëtiketteerd zijn.
