De 3 ingrediënten die Bobby Flay’s kenmerkende fritessaus maken
Bobby Flay kan bijna elk gerecht of recept verbeteren, en iedereen die het eten bij zijn groeiende keten Bobby’s Burgers heeft geprobeerd weet dat dit waar is. Vooral zijn fritessaus is een vast onderdeel van Flay’s geworden en weerspiegelt zijn kenmerkende stijl met een pittige twist. Het beste aan het recept voor Bobby Flay’s fritessaus? Er zijn maar drie ingrediënten voor nodig: mayonaise, puree van geroosterde rode peper en adobosaus.
Je hebt er niet alleen heel weinig ingrediënten voor nodig, maar het is ook supermakkelijk om te maken. Eerst bereid je de peper voor – die moet geroosterd, geschild, van zaadjes ontdaan en in blokjes gesneden worden. Voeg vervolgens alle ingrediënten samen in een keukenmachine, naast zout en peper naar smaak, en mix tot een gladde saus. Om de saus af te maken, zet je hem over in de koelkast, dek je hem af en laat je hem minstens een uur rusten.
De rustperiode zorgt ervoor dat de smaken goed kunnen samensmelten voor een robuuster smaakprofiel. En terwijl je wacht tot de saus rust, kun je die tijd besteden aan het maken van een recept om de saus in te verwerken.
Manieren om Bobby Flay’s fritessaus te gebruiken
Het wordt fritessaus genoemd, dus je moet het in de eerste plaats proberen als een dipsaus – de saus past goed bij vrijwel elk type friet. Omdat je de saus zelf maakt, kun je net zo goed je eigengemaakte frietjes maken. Je kunt kiezen voor traditionele frietjes, maar je kunt het ook omgooien en zelf frietjes maken. De saus kan echter ook worden gebruikt als dipsaus voor meer dan alleen frietjes – je kunt hem bijvoorbeeld gebruiken om een portie geroosterde groenten spannender te maken. Of, als middenweg, kun je een portie courgettefriet of pastinaakfriet maken.
Als je aan frietjes denkt, heb je misschien ook wel trek in een hamburger – en hamburgers zijn toevallig het perfecte excuus om meer van Bobby Flay’s fritessaus te gebruiken als broodbeleg. Je kunt je favoriete hamburgerrecept pakken, of je kunt een van de vele hamburgerrecepten van Tasting Table proberen – misschien de of, voor iets meer verheven, een – en de sauzen in de recepten vervangen door Bobby Flay’s fritessaus. Als je geen rundvleeseter bent, combineer de saus dan met een kip- of groenteburger.
Maar Bobby Flay’s fritessaus hoeft niet beperkt te blijven tot hamburgers en frietjes. Je kunt het ook gebruiken op sandwiches of wraps of over een rijstkom sprenkelen.
