De absoluut beste aardappelen om te gebruiken voor steakfriet
Zoals bij veel provocerende onderwerpen zal niemand het ooit eens worden over wat de beste soort friet is. Of het nu krullend, klein of biefstuk is, iedereen heeft een gepassioneerde mening over zijn favoriet. Er zijn echter voor elk type aardappelsoorten die de voorkeur verdienen. Omdat elke variatie net zo verschillend is als de vorige, zijn sommige aardappelen gewoon beter geschikt voor specifieke friet dan andere.
Je moet er niet eens aan denken om thuis steakfriet te maken zonder een Yukon Gold-aardappel. Gemaakt om stevige vleesporties te begeleiden, zoals de naam al aangeeft, hebben steakfriet doorgaans een dikke omtrek, die alleen van een bepaald type aardappel kan worden gemaakt. Door de dunne schil kunnen Yukon Gold-aardappelen gemakkelijk in partjes worden gesneden, zoals alleen steakfriet hoort te zijn. Hoewel je aardappelen zoals roodbruin zou kunnen gebruiken, zijn deze vanwege hun dikke en duurzame buitenkant geschikter voor dunnere frietjes. Niet iedereen is fan van het gebrek aan knapperigheid van de steak, maar gebruik Yukon Golds om het goed te maken.
Steakfriet maken met Yukon Gold aardappelen
Wat steakfriet zo verdeeld maakt, is wat Yukon Golds er perfect voor maakt. Degenen die de voorkeur geven aan de knapperige knapperigheid van dunnere frietjes, zullen misschien niet genieten van de uitvinding die de aard van de friet lijkt te trotseren. Terwijl de meeste frietjes smal en dus knapperiger zijn, gaan steakfrietjes een andere kant op. Door hun dikte hebben ze een zachtere buitenkant en een hogere aardappel-schilverhouding. De binnenkant is romiger, dichter bij puree. Maar dit is de reden waarom een Yukon Gold vereist is.
De aardappel zelf heeft een zachte binnenkant, die goed past bij de textuur van biefstuk. De smaak is bovendien zoeter dan die van de meeste aardappelen, wat ook een mooi contrast vormt met smaakvolle vleesgerechten. Yukon Golds blinken uit boven alle andere omdat ze alleskunners zijn: hoe je ze ook kookt, ze zullen heerlijk en bevredigend zijn. Deze aardappelsoorten lenen zich goed voor verschillende bereidingswijzen, zoals frituren of bakken in de oven. , ook als je geen friteuse hebt. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar basisgereedschappen en een oven.
Methoden voor het maken van steakfriet
Steakfriet heeft om verschillende redenen een voorsprong op andere variaties. Voor het grootste deel zijn dit soort dikgesneden aardappelen gezonder dan de gemiddelde jongen. Door het grotere oppervlak houden steakfriet niet zoveel frituurolie vast als andere. Zonder olie is er minder vet en meer gelegenheid voor maximaal genot. Je kunt ook een groot deel van de olie verwijderen door de frituurmethode helemaal achterwege te laten.
Ja, ze heten niet voor niets frietjes, maar het roosteren van steakfriet in de oven is een eenvoudige manier om een heerlijk bijgerecht te maken. Met een paar eenvoudige stappen kun je de buitenkant nog steeds knapperig maken. is een manier om dit effect te bereiken. De vorm van de wig biedt meer kans op knapperigheid, omdat meer kanten van de jongen in contact komen met de pan. Door gebruik te maken van olie die bestand is tegen hoge temperaturen, kunt u eenvoudig knapperig bakken zonder frituurmandje. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in een zachter interieur, overweeg dan om de aardappelen eerst te koken. Hierdoor wordt het kookproces gestart, zodat ze niet zo lang in de oven hoeven te bakken. Frieten hoeven niet moeilijk te zijn, vooral als je de juiste aardappelsoort gebruikt.
