Alcoholvrije champagne
Na een reeks alcoholische dranken die in niet-alcoholisch formaat worden verkocht, arriveert ook de volledig in Italië gemaakte drank. Dit product is vernieuwend omdat het gemaakt is met een geheel nieuwe techniek. Bij alcoholvrije wijnen of mousserende wijnen wordt in feite een proces uitgevoerd waarbij de aroma’s echter behouden blijven. Dat wil zeggen dat de wijn wordt behandeld bij een temperatuur van 28°, maar in lagedrukcontainers. Zo verdampt de alcohol en blijven de natuurlijke aroma’s behouden. Deze innovatieve drank waar we het vandaag over hebben, wordt echter via een heel ander proces verkregen.
In feite is het startdrankje niet alcoholisch, maar dat is het wel. Het idee is geboren in en het product heet . Het duurde een jaar van onderzoek om dit product te maken, dat eigenlijk is geïnspireerd op een eeuwenoud recept. De Romeinen hadden destijds de gewoonte om een koelmiddel te gebruiken om af te koelen en te verteren. De makers van hebben dit idee echter tot het uiterste gebracht en hebben aanleiding gegeven tot een product dat is geboren uit sommigen die dat ook hebben. Er worden geen smaakstoffen of bewaarmiddelen toegevoegd, alleen en tenslotte een beetje voor het bruisen.
Het resultaat? Een zoet maar bruisend drankje, om koud van te drinken en aangeboden in een klassieke champagnefles.
Prijs en verspreiding
Hij heeft niets te benijden aan Franse champagnes en wordt feitelijk aangeboden in dezelfde middelhoge prijsklasse. Elke fles zal het mogelijk maken om al onze gasten, zelfs geheelonthouders, een verfijnd product aan te bieden. De productie duurt niet lang en vindt zelfs onmiddellijk plaats omdat, zoals eerder vermeld, zeer oude azijnen worden gebruikt. Er is momenteel veel vraag naar het product in het buitenland, sterker nog, alcoholvrije producten zijn al lange tijd wijdverspreid.
De modetrend verspreidt zich echter ook in ons land en influencers en VIP’s promoten de verspreiding ervan. En de producenten hopen echt dat deze champagne zijn grootste ontwikkeling zal doormaken in het land van herkomst. Ook omdat alcoholvrije champagne momenteel niet lang houdbaar is. Tot op heden is er één fles, maar het onderzoek gaat door en er wordt gehoopt de houdbaarheid op 4 jaar te brengen.
Terwijl we wachten om alle innovaties te ontdekken die dit product ons zal brengen, hoeven we alleen maar een fles te kopen om van dit innovatieve drankje te genieten, allemaal Made in Italy.
