De klassieke dressing die Mac en Cheese in doos direct een upgrade geeft
Mac en kaas in dozen is een gemakkelijk basisproduct in de voorraadkast dat zijn doel dient om snel eten op tafel te krijgen, maar het kan ook qua smaak veel te wensen overlaten. Het gedehydrateerde kaaspoeder is niet bepaald gastronomisch. En hoewel de noedels net zo lekker zijn als elke macaroni, zal het verbeteren van de saus ervoor zorgen dat ze veel lekkerder smaken. Dus als je geen zin hebt om helemaal opnieuw macaroni en kaas te maken, maar toch wilt genieten van snelle en gemakkelijke kaasachtige noedels, kan het geen kwaad om een paar trucjes achter de hand te hebben om die macaronikaas uit de verpakking te verbeteren.
Een optie die misschien als een verrassing komt, is het omzetten van de kaassaus in een versie met ranchsmaak. Door dit te doen, kun je een vleugje smaak en een beetje meer romigheid toevoegen aan het standaard diner in een doos. Tussen de dille-, knoflook- en uiensmaken in de klassieke dressing wordt het een werkelijk verheven smaakervaring. Ja, je eigen maken is geweldig, maar het gebruik van een vakje kan nog steeds alle vakjes aanvinken.
Gebruik een ranchmix in poedervorm voor een serieuze upgrade
Hoewel je waarschijnlijk gewoon wat kant-en-klare ranch in de macaroni en kaas kunt gooien nadat je alles door elkaar hebt geroerd, is er een betere manier. En het houdt in dat je gebruik maakt van iets anders dat je waarschijnlijk in je voorraadkast hebt: mixen. De shakerversie of het pakket zullen werken – gebruik alleen niet het hele ding. Je hebt maar ongeveer twee theelepels nodig voor een serieuze smaak, wat neerkomt op ongeveer een derde van een pakje. Naast de toegevoegde kruiden en specerijen zit de ranchmix ook boordevol karnemelk en andere melkproducten, dus het geeft die macaroni en kaas een extra boost van romigheid.
Je wilt de ranchmix en het kaaspoeder afzonderlijk door de melk en de boter mengen voordat je het aan de noedels toevoegt. Pas de hoeveelheid melk zo nodig aan om het extra poeder uit de ranchmix op te vangen. Als je de smaakfactor echt wilt verhogen, kun je natuurlijk overwegen om het kaaspoeder helemaal over te slaan en in plaats daarvan wat verse kaas te smelten. Als je dit doet, zal het gerecht meer werk opleveren dan macaroni en kaas in een doos, maar het is de moeite waard. Als je ervoor kiest om deze route te volgen, wil je misschien de hoeveelheid ranchmix verhogen. Omdat de saus niet zo zout zal zijn als bij kaaspoeder, kun je wegkomen met meer van de mix.
Andere manieren om macaroni en kaas in doos te upgraden
Naast een klodder ranchmix zijn er nog tal van andere. Veel hiervan komen neer op slechts één extra ingrediënt, zoals het toevoegen van verse gesmolten kaas, wat kaassaus, een flinke scheut hete saus, een klein beetje room, roomkaas, karnemelk of zelfs extra boter. Maar er zijn ook enkele droge ingrediënten die een grote bijdrage kunnen leveren aan de upgrade. De meeste mensen hebben tijdens hun kindertijd waarschijnlijk wel eens versneden hotdogs in hun macaroni en kaas in een doos gehad, dus waarom zouden we er niet iets soortgelijks in gooien voor de smaak van volwassenen? Een beetje andouille-worst is voldoende, net als wat saladegarnalen, spek of zelfs spam.
Er zijn ook tal van vegetarische upgrade-opties. Een handvol jalapeños of groene chilipepers uit blik kan bijvoorbeeld mack en kaas in dozen een pittige kick geven. Gestoomde bloemkool past ook goed bij kaasgerechten, net als champignons. Een andere optie is om wat geroosterde zoete aardappel of een beetje pompoen toe te voegen om zoetheid en vezels toe te voegen. En er zijn er nog veel meer, dus waarom laat u uw fantasie niet de vrije loop?
