De truc onthuld om vlees niet aan de bakplaat te laten plakken, een fluitje van een cent

Koken op de bakplaat

Deze kooktechniek maakt gebruik van een eenvoudige pan die tussen de vlam en het voedsel wordt geplaatst. Tot op heden zijn er veel verschillende soorten bakplaten, waarvan sommige een gladde bodem hebben, andere lichte golven op de bodem hebben en weer andere op echte pannen lijken. Wat de vorm ook is, het kookconcept is hetzelfde: een scheiding creëren tussen vuur en voedsel, terwijl er toch op zeer hoge temperaturen wordt gekookt.

Dit blijkt nog steeds een van de methoden te zijn die meer samengaan dan stomen. Met de grill bereide gerechten hebben geen toegevoegde vetten of speciale ingrediënten nodig, op een paar na, maar daarover later meer.

Een grote verscheidenheid aan voedsel kan worden gekookt op de bakplaat. Bij deze manier van koken is het voedsel zacht van binnen en ‘knapperig’ van buiten, met een aroma dat aan sintels doet denken. Maar vooral bij het bereiden van vlees loop je tegen een probleem aan, namelijk je . Dus kom met me mee om uit te vinden hoe je vlees niet aan de bakplaat kunt laten plakken tijdens het bakken, met behulp van kleine trucjes.

Laat vlees niet aan de bakplaat plakken

Tijdens het grillen is het bijna onvermijdelijk om tegen het probleem van vastplakkend vlees aan te lopen. Het oplossen van dit probleem is echter vrij eenvoudig; je hebt niet echt iets uitzonderlijks nodig, maar volgt gewoon een paar kleine stappen.

• De belangrijkste oorzaak van voedsel dat aan het bord blijft plakken is de temperatuur van het bord. Als we voedsel, vooral vlees, op een koude bakplaat leggen, is het onvermijdelijk dat het blijft plakken. Laten we er dus voor zorgen dat de bakplaat heet is voordat we het vlees erop leggen. Laten we onze handen nat maken en wat water op de bakplaat spetteren, als het verdampt is het klaar voor gebruik;
• De temperatuur van het vlees is ook belangrijk. Het gebeurt vaak dat we vlees uit de koelkast halen of erger nog bevroren en het direct op de bakplaat leggen. Het is altijd goed om het eerst mals te laten worden voordat je het bakt. Daarom houden we het vlees uit de koelkast voordat we het op de bakplaat leggen;
• Sommige stukken vlees zijn magerder dan andere, bijvoorbeeld kipfilet of kalkoen. Deze vleessoorten zullen eerder aan de bakplaat blijven plakken omdat er geen vet vrijkomt tijdens het bakken. We kunnen het ‘probleem’ oplossen door de bakplaat of het stuk vlees in te smeren met een beetje olie. We kunnen ook gewoon een in olie gedrenkt vel papier gebruiken om de bakplaat in te vetten. In het geval van niet schoon vlees is dit niet nodig;
• Een andere noodzakelijke handeling is het schoonmaken van het vlees. Het mag niet nat zijn aan de buitenkant wanneer we het op de bakplaat leggen, noch met water, noch met bloed of vloeistoffen van het vlees zelf. We kunnen daarom papieren handdoeken gebruiken om het vlees goed af te vegen voordat we het op de bakplaat leggen.

Dit zijn basistips om ervoor te zorgen dat het vlees niet blijft plakken, maar er zijn nog meer algemene tips over vlees die we tijdens dit kookproces goed kunnen gebruiken.

Extra tips

We hebben dus gezien hoe je je moet gedragen om een goede te hebben, maar er zijn nog andere kleine tips die je kunt gebruiken bij het bereiden van gegrild vlees. Een eerste tip is om een vork te gebruiken tijdens het koken. Helaas gebruiken we vaak een vork om ons eten om te draaien tijdens het koken, vooral als het om vlees gaat, maar dit is erg verkeerd.

Door in het vlees te prikken, zorgen we ervoor dat de sappen binnenin naar buiten komen en vrijkomen tijdens het koken, het resultaat zal dan een We gebruiken in plaats daarvan vorken om het vlees te draaien, op deze manier zal het op het moment van snijden . Dit is essentieel, wat we ook besluiten te gebruiken voor ons vlees.

Een ander trucje dat je kunt gebruiken is om. Draai het een paar keer om om het goed gaar te krijgen. Als we het te vaak draaien, zal het vlees temperatuurschommelingen blijven ervaren en zal het resultaat niet optimaal zijn. Door het vlees eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant goed te garen, krijgen we een perfect gegaard product met een verrassende smaak.

Nu we alle geheimen voor optimaal grillen kennen, laten we ze gebruiken en genieten van superlekker, sappig en gezond vlees.