Denk je dat citrusvruchten alles te maken hebben met gezondheid? Dan kun je maar beter voorzichtig zijn, want ze kunnen schadelijk zijn
Citrusvruchten zijn ongetwijfeld een waardevolle bron van vitaminen. Ze verrijken de smaak van gerechten en desserts. Ze passen perfect bij thee. Een schijfje citroen of sinaasappel verlevendigt ook de smaak van water. Zou er ‘kwaad’ schuilen in citrusvruchten? Het blijkt dat ze een serieus nadeel hebben, dat zelfs een gezondheidsrisico kan inhouden.
Citrusvruchten – zijn ze veilig voor je gezondheid?
Er is nooit een tekort aan op de wintertafel, en we associëren feest- of vakantietijd ondubbelzinnig met mandarijnen, sinaasappels of citroenthee.
In een tijd waarin de bomen die van nature in Polen groeien geen vruchten dragen, is de mogelijkheid om naar citrusvruchten te grijpen een perfecte vervanging voor de zomer.
Daarnaast is citrus een bron van vitaminen zoals , , , en antioxidanten. De geweldige smaak hoeft niet eens genoemd te worden. Dus wat kan er misgaan bij het eten van citrusvruchten?
Bechamel: Citroen – gezondheid en kookeigenschappen van citroen
Kijk uit voor citrusschillen
Het probleem met citrusvruchten is de lange reis die ze moeten maken voordat ze onze huizen bereiken. Om verliezen als gevolg van onder andere het natuurlijke bederf van het fruit te minimaliseren, gebruiken producenten en importeurs conserveringsmiddelen.
Deze bedekken de schil van het fruit. Ondertussen wassen de meesten van ons hun citrusvruchten niet voor consumptie, waardoor tijdens het schillen onbewust schadelijke stoffen van de schil op het vruchtvlees worden overgedragen. Op die manier eten we onbewust giftige preparaten.
Sylwia Panek, online bekend als ‘chemist mum’, die het profiel @wzdrowymdomu op Instagram beheert, vestigde de aandacht op wat de schil van citrusvruchten kan bedekken
“Helaas is het heel vaak mogelijk om [na skórce owoców cytrusowych – red.]✖️imazalil en ✖️tiabendazol te vinden, wat twee fungiciden zijn (ze beschermen fruit tegen groene schimmel). In het geval van de eerste wordt vermoed dat het kanker kan veroorzaken, en tegelijkertijd behoren beide tot de stoffen die ons endocriene systeem aantasten.y” – leest het bericht van Sylwia Panek.
LEES OOK:
“In het geval van citroenen staat er vaak informatie op etiketten over de wassen die worden gebruikt om ze te coaten, bijv.: schellak E 904- natuurlijk, maar afkomstig van insecten, dus niet voor veganisten en vegetariërs. Geïmporteerd uit Azië; polyethyleenwas E 905 – gemaakt van bijproducten van olieraffinage.” – vermeldt de chemicus.
Daarom moeten zowel citrusvruchten als handen zorgvuldig worden gewassen na contact ermee. Het is ook belangrijk om te overwegen of en hoe je de citrusschil wilt gebruiken, rekening houdend met de mogelijke voordelen en risico’s.
