Dit is waarschijnlijk het gezondste brood ter wereld. Een recept rechtstreeks uit de Bijbel

Het heeft alle voordelen om uitstekend te zijn voor onze gezondheid. Geen verbeteraars, rijsmiddelen, gist, additieven, smaakstoffen – alleen natuurlijke, goede ingrediënten. Geen wonder: dit recept is duizenden jaren oud, wat betekent dat het is gemaakt voordat we besloten om voedsel consequent te bederven. De moderne diëtetiek waardeert nog steeds de rijkdom van de samenstelling en een bepaald geheim.

Het brood van Ezechiël, ook wel Esseenbrood genoemd, zou door God zelf zijn geschapen. Dat is tenminste wat de Bijbel zegt. Hoewel het boek geen precies recept bevat, is het nu gelukkig overal verkrijgbaar en zijn de verhoudingen geperfectioneerd door bakmeesters. Kijk welke ingrediënten nodig zijn voor bijzonder brood en probeer het te maken. Zo goed koop je in geen enkele supermarkt.

Ezechiëls brood – eet 390 dagen lang

Ezechiël is een van de oudtestamentische profeten. Het is in zijn boek dat er een recept staat voor de zogenaamde Essenen brood:

‘Neem tarwe en gerst, tuinbonen en linzen, gierst en spelt, doe ze in dezelfde kom en bak er brood van. Je moet ervan eten zolang je op je zij ligt – driehonderdnegentig dagen lang. Ezech. 4) .9)”.

Zeker, de suggestie van 390 dagen moet conventioneel worden opgevat als een indicatie dat dit gebruikelijk is. Het blijft niet zo lang vers. Het is sowieso lastig te controleren, omdat het zo lekker is dat het snel verdwijnt.

Essenenbrood, of gekiemd brood

Dit is niet het gewone brood dat we gewend zijn. De samenstelling omvat onbewerkte tarwe, waaronder gierst, gerst, tuinbonen en linzen.

Het brood is vullend en perfect voor het dieet van mensen die om hun gewicht geven: één stevig sneetje is 80 kcal.

Dit soort brood is veilig, ook als je diabetes hebt. Het belangrijkste verschil met gewoon brood is dat bijbels brood wordt gemaakt van gekiemde granen (meel daarvan is te koop). Als gevolg hiervan mag het geen plotselinge glucosepieken veroorzaken en een zachte, stabiele opname van voedingsstoffen mogelijk maken.

Ezechiëlbrood is een uitstekende bron van lysine. Dit exogene aminozuur ondersteunt een goede opname van eiwitten in het lichaam, vooral in spieren en botten. Lysine ondersteunt ook de productie van vet, dat verantwoordelijk is voor een goede vetstofwisseling. Dit is de reden waarom wanneer u Essene-brood eet, u niet de traditionele gevolgen ondervindt van de aanwezigheid ervan in uw dieet, zoals overgewicht.

Lees ook:

Zink, ijzer, calcium, magnesium, B-vitamines, vitamine C en provitamine A – dit zijn slechts enkele van de schatten van bijbels brood die een betere immuniteit, welzijn en zelfs uiterlijk bevorderen.

Ezechiëls broodrecept

Het meest voorkomende recept ziet er ongeveer zo uit:

Ingrediënten:

• 125 roggezuurdesem,
• 3 eetlepels tarwemeel,
• 6 eetlepels speltmeel,
• 6 eetlepels gerstemeel,
• 6 eetlepels gierstmeel,
• een platte lepel zout,
• 1/4 kopje gedroogde tuinbonen,
• 1/4 kop gedroogde linzen,
• 375 ml warm water.

Executie:

Giet warm water in de kom, voeg het zuurdesem, het tarwemeel en een paar eetlepels van de resterende bloem toe: gierst, gerst en spelt.

Meng de ingrediënten grondig, dek de kom af met een linnen doek en laat 12 tot 16 uur staan.

Giet koud water over de gedroogde peulen en laat ze enkele uren staan.

Na deze tijd moeten de tuinbonen en linzen in een blender tot een pasta worden gemalen.

Voeg de gemalen peulen toe aan het bereide zuurdesem en meng grondig. Voeg vervolgens de resterende bloem toe en kneed het deeg grondig. Het moet soepel en flexibel zijn.

Het deeg moet een uur rijzen. Leg ze vervolgens in een ingevette bakvorm.

Bak Ezechiëlbrood gedurende 20 minuten op 220 graden Celsius en vervolgens nog eens 20 minuten op 200 graden Celsius.

Lees ook: