Nagerecht

Donuts die net zo lekker zijn als die uit het café, hoe je ze in een paar eenvoudige stappen maakt

67views

Bar-achtige goede donuts

Laten we eerlijk zijn, ze zijn een van de lekkerste dingen die we in het café vinden. Sterker nog, als we erover nadenken, gaan ze altijd als eerste op. Voor de bereiding thuis vinden we echter veel verschillende recepten op het web. Sommige gebruiken melk, sommige boter, sommige eieren en sommige laten al deze ingrediënten weg. Soms is het moeilijk om te rijzen door de aanwezigheid van zoveel vette ingrediënten, en dat heeft ook invloed op het bakken. Het risico van een te zwaar deeg is in feite suboptimaal bakken.

In het recept van vandaag gebruiken we alleen: e Aardappelen zijn eigenlijk het basisingrediënt voor deze bereiding. Ze worden gekookt en dan gepureerd om het ‘vloeibare’ deel van het deeg te maken. Er wordt ook kookwater toegevoegd om het vloeibaarder te maken. Tot slot worden de overige ingrediënten toegevoegd en verwerkt voor het koken. Voor de verwerking is geen speciaal gereedschap nodig, alleen het gebruik van de handen.

Klaar? Laten we beginnen met de bereiding van deze heerlijke

Reepachtige donut recept

Uitrusting

  • 1 grote kom

  • 1 koekenpan

  • 1 aardappelstamper

  • 1 bakplaat

  • bakpapier

Ingrediënten

  • 2 aardappelen
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel droge biergist
  • 600 gr krachtbloem
  • 3 lepels zaadolie
  • naar smaak olie om te bakken
  • q.b. poedersuiker voor garnering

Instructies

  • We beginnen onze voorbereiding met het schillen en snijden van de aardappelen.

  • Daarna doen we ze in een pan met ruim water en brengen ze aan de kook.

  • Kook tot de aardappelen uit elkaar vallen.

  • We halen de aardappels van het vuur en brengen ze naar een kom waarin we ze gaan stampen.

  • We voegen suiker en gist toe aan de aardappelen en een beetje water van het koken van de aardappelen. We moeten een halfvloeibaar mengsel krijgen.

  • We mengen goed.

  • Dan voegen we de bloem toe en kneden.

  • We kneden tot een homogeen deeg is verkregen.

  • We bedekken de kom met het deeg en laten het rijzen tot het verdubbeld is.

  • Zodra het deeg gerezen is, is het klaar om donuts te maken.

  • Giet 3 eetlepels zaadolie in het deeg en draai het met je handen.

  • Als het goed loskomt van de kom, krijgen we kleine bolletjes deeg (ongeveer 40/50 g per stuk).

  • Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

  • Als alle balletjes klaar zijn, vullen we een bakplaat met frituurolie.

  • We verhitten het tot het begint te knetteren.

  • Dan nemen we met goed geoliede handen één bal tegelijk, maken gaten in de binnenkant van de bal en spreiden hem een beetje uit.

  • We bakken de ene kant en de andere kant zodat ze gelijkmatig bruin en gaar zijn.

  • We gaan door voor alle donuts.

  • Eenmaal gekookt, kunnen we de donuts bestrooien met poedersuiker.

  • Veel plezier.

Accompanimenten

De ideale begeleider van gefrituurde donuts is zeker de of unama die er goed bij past. We kunnen onze donuts ook vullen met . Smaken zijn echter persoonlijk en de smaak van deze donuts is vrij neutraal, dus zelfs een glaasje o di zou kunnen helpen.

En hoe eet jij je gefrituurde donuts het liefst?

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.