Een unieke delicatesse die het Poolse gehemelte nog niet heeft veroverd. Probeer het voor het welzijn van uw schildklier en immuniteit

Houd je niet van vette vis, ook al weet je dat ze heel gezond zijn? Deze is mager, heeft een verfijnde smaak en levert ook goede omega-3-zuren en veel hoogwaardige eiwitten. Het werkt goed bij een afslankdieet en wordt aanbevolen als u problemen heeft met de lever, pancreas of galblaas. Kom je in de verleiding?

De roodbaars is een vis die leeft in de koude wateren van de Noordpool en de Noord-Atlantische Oceaan. Het rijpt zeer langzaam, wat volgens deskundigen het witte vlees zijn karakteristieke dikke consistentie geeft. Hoewel deze vis voor ons nogal exotisch is, is het geen groot probleem om hem zowel bevroren als vers te kopen.

Roodbaars – hoe deze vis te bereiden

Als we iets niet weten, vermijden we winkelen omdat we niet weten hoe we het gerecht moeten bereiden, waarmee we het moeten serveren, hoe we het moeten kruiden. Roodbaars is niet al te veeleisend en je hoeft geen culinaire meester te zijn om er wonderen mee te creëren.

Roodbaars is vooral geschikt als vis om te bakken bij hoge temperaturen. Het is de moeite waard om het vooraf in een kruidenmarinade te leggen. Welke kruiden en specerijen passen bij deze vis? Het enige dat je nodig hebt is zout en peper, maar het is ook de moeite waard om wat tijm, peterselie, oregano of basilicum toe te voegen.

Gegrilde of gebakken roodbaars smaakt heerlijk als je de schil niet verwijdert. Het is lekker en knapperig. Pas op dat u kwetsbaar vlees niet te lang bakt, omdat het dan zijn natuurlijke vocht verliest.

Roodbaars – voedingsstoffen

hoewel het een magere vis is, bevat hij bijna evenveel omega-3-vetzuren als kabeljauw of tilapia. Het vlees accumuleert geen kwikverbindingen, dus het is veilig voor zwangere vrouwen. Het bevat veel goede eiwitten, waardoor het een gemakkelijke vervanging is voor ander vlees in het dieet.

Roodbaars is ook een rijke bron van fosfor (100 g vis dekt 35% van de dagelijkse behoefte aan dit ingrediënt), selenium (ruim 50% van de dagelijkse behoefte) en vitamine B12 (ruim 60% van de dagelijkse behoefte).

Crimson – impact op de gezondheid

Waarom heb je dit allemaal nodig? Selenium is een krachtige antioxidant. Het is noodzakelijk voor de juiste synthese, activering en metabolisme van schildklierhormonen. Het speelt ook een belangrijke rol bij het goed functioneren van het immuunsysteem

Fosfor is verantwoordelijk voor gezonde botten en tanden. Het neemt deel aan de botmineralisatie, waardoor het risico op het ontwikkelen van osteoporose wordt verminderd.

Dankzij vitamine B12 ondersteunt u vooral het zenuwstelsel, maar ook uw spieren. Met het juiste niveau van deze vitamine is de kans kleiner dat u voortijdige, ongerechtvaardigde vermoeidheid ervaart.

Roodbaars – calorieën

Een roodbaarsfilet van 100 gram bevat iets meer dan 100 kcal. dezelfde filet bevat meer dan 230 kcal.