Soms kan het ene resultaat interessanter zijn dan het andere. Probeer daarom de .
Aubergines: goed en gevarieerd
Aubergines zijn absoluut een zomergroente die Italianen erg lekker vinden. Niet voor niets, in feite, zijn er echt gebaseerd op dit voedsel binnen de mediterrane gastronomie.
Maar zelfs als je over het algemeen in het enkelvoud denkt, is het in werkelijkheid, voordat je verder gaat met een bereiding, het beste om je ervan bewust te zijn dat er meerdere zijn.
In dit verband kunnen we er dus een paar noemen. Laten we eerst de meest klassieke en populaire noemen, die ook het gemakkelijkst te vinden is in supermarkten. Deze zijn vrij groot, donker van kleur en traanvormig.
Ten tweede noemen we de variant die een vergelijkbare vorm heeft, maar kleiner en zoeter is. Veel typisch lokale gerechten maken daarom gebruik van dit type. Hij komt dus steeds terug.
Als je ze graag frituurt, dan moet je die kiezen die gekenmerkt wordt door een langwerpige en vrij dunne vorm. Tot slot willen we in deze korte opsomming ook de variant opnemen die zich onderscheidt door zijn lichte kleur, maar niet door zijn smaak, die daarentegen vergelijkbaar is met die van de andere variëteiten.
Op dit punt rest ons alleen nog om je een echt interessant recept te laten zien, namelijk de.
Foute auberginerolletjes
Verkeerde auberginerolletjes
Als je iets lekkers wilt klaarmaken, dan moet je deze foute auberginerolletjes proberen.
Uitrusting
-
1 pot
-
2 pannen
-
keukenborstel
-
2 koekenpannen
-
1 kom
Ingrediënten
- 4 aubergines
- 750 gr aardappelen
- 95 gr geraspte harde kaas
- kappertjes
- paneermeel
- plantaardige olie
- olijfolie extra vierge
- zout
- 490 gr tomatenpuree
- knoflook
- basilicum
Instructies
-
Snijd allereerst twee grote, zwarte aubergines doormidden, snijd ze ook iets doormidden en bestrijk ze met behulp van een keukenborstel met een beetje olijfolie en breng op smaak met een beetje zout.
-
Bak in een bakplaat op 180 graden gedurende 1 uur.
-
Kook ondertussen water in een hoge pan, zout en kook een handvol aardappelen.
-
Snijd nu nog 2 aubergines in rondjes en bak deze in een koekenpan met kokende olie.
-
Giet nu wat olijfolie in een andere pan, voeg een teentje knoflook, een paar blaadjes basilicum, de tomatenpuree en een snufje zout toe en laat een paar minuten op het vuur staan.
-
Schep in een grote kom het vruchtvlees van de gebakken aubergines, de gekookte aardappelpuree, wat geraspte harde kaas, een paar kappertjes en fijngehakte basilicum door elkaar.
-
Neem nu een bakplaat, vet die in met wat olie, het paneermeel, de gebakken auberginerondjes en daarop de vulling die je net hebt gemaakt en de tomatensaus. Ga zo verder en maak laagjes.
-
Bak 30 minuten op 200 graden.
-
Je foute auberginerolletjes zijn klaar.
Bijpassende drank
Hoewel ze er niet uitzien zoals hun naam doet vermoeden, zijn ze echt heerlijk en het proberen waard.
Als je ze tot slot ook wilt combineren met een passend en goed bijpassend drankje, kies dan voor een glas .
