Hoofdgerechten

Wortel, peer en muntsoep

83views

Deze soep benut het goede en de voordelen van de twee hoofdingrediënten, die zeer nuttig zijn bij het elimineren van de virussen die griep veroorzaken.

Een van de minder bekende deugden van de is gerelateerd aan de preventie en behandeling van aandoeningen aan de luchtwegen zoals verkoudheid, hoesten en griep. Dit komt door de inhoud van vitamine C en andere B-vitamines die de reactie van ons lichaam op de micro-organismen die verantwoordelijk zijn voor deze kwalen verhogen.

Wortel, peer en muntsoep recept

  • 200 ml wortelsapextract
  • 200 ml perenextract sap
  • 1 afgestreken theelepel kerriepoeder
  • 1 afgestreken theelepel gemberpoeder 150 g wortelen
  • 100 g gepelde amandelen
  • volkorenzout naar smaak
  • 2 handenvol verse munt
  • extra vierge olijfolie

Voor de garnering

  • Soja-, haver- of rijstroom naar smaak
  • een paar blaadjes verse munt of peterselie

Bereiding van wortel, peer en muntsoep

Giet de gewassen en schoongemaakte wortelen met de amandelen, kerrie. gember, zout en een handvol goed gewassen munt in de keukenblender.

Voeg het wortelextract en perenextract toe en mix op maximale snelheid. Je moet een romige consistentie krijgen, voeg indien nodig een beetje water toe.

Serveer het met een drupje olie en wat croutons als je de soep wilt verrijken.

Tips om thuis extracten te bereiden.

Om het sap uit peren en wortels te extraheren, moet je ze eerst schillen en goed wassen. Doe ze in een keukenmachine en mix ze tot puree, die je geleidelijk fijnmaalt in een fijnmazige zeef, zodat het sap eruit komt. Als je er een hebt, gebruik die dan.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.