Hoofdgerechten

Gebakken makreel met groenten, anders dan de gebruikelijke gebakken vis: kooktruc

79views

Hoe gebakken makreel met groenten te bereiden

Als je een smakelijke tweede gang wilt bereiden, raden we je aan om dit gerecht te koken, dat is kinderspel. Je hoeft niet goed te zijn in de keuken om dit gerecht te maken, het enige wat je nodig hebt is een beetje inspanning en het stap voor stap volgen van de procedure.

Als ingrediënten heb je maar drie dingen nodig: griesmeelmeel, makreelfilets en arachideolie. Als smaakmakers raden we mosterdsaus en extra vierge olijfolie aan.

We weten zeker dat als je dit recept eenmaal ontdekt hebt, je het minstens een keer per week zult maken en nooit meer zonder zult kunnen.

Gebakken makreel

Ingrediënten

  • 1,5 kg makreel
  • 1 tuft gehakte peterselie
  • 1 citroen sap
  • 1 kruidnagel knoflook
  • q.b. zout
  • naar smaak. zwarte peper
  • naar smaak arachideolie

Instructies

  • De eerste stap is om de vis goed schoon te maken, de graten en schubben te verwijderen, vervolgens te fileren en te drogen op een vel keukenpapier.

  • Neem na het zouten een koekenpan met antiaanbaklaag, vul deze met arachideolie en bak de filets één voor één. De baktijd is ongeveer 10 minuten, 5 minuten per kant.

  • Nadat je fijngehakte knoflook en olie hebt toegevoegd, breng je de vis op smaak met zout en peper en serveer je hem aan de gasten.

  • Maak als dressing een saus van mosterd en extra vierge olijfolie.

Wijnarrangementen en -advies

Als begeleider van dit tweede visgerecht raden we ongetwijfeld een goed glas wijn aan, zoals Falanghina, Pinot Bianco, Fiano, Greco, Chardonnay, Arneis, Vermentino of Sauvignon Blanc. Je kunt ook kiezen voor de geurige en bedwelmende

Als bijgerecht raden we een mix van gegrilde seizoensgroenten of gebakken aardappelen met rozemarijn, tijm en salie aan.

Wat betreft de kooktruc, vergeet niet om de vis aan elke kant twee keer om te draaien. Je kunt de makreel ook op een bedje van uien bakken als je dat liever doet, of als je een variatie op dit recept wilt, kun je gevulde makreel proberen.

In dit geval moet de vis worden gevuld met selderij, oregano, peterselie, paneermeel en ongezuurd brood dat in melk is gesponst.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.