Melk kan helpen om het vlees zachter te maken, vooral als je het gebruikt als ingrediënt bevat, wat kan helpen om de vezels van het vlees af te breken en het malser te maken.
Geheim ingrediënt voor marinades – melk
Om melk als marinade voor vlees te gebruiken, voeg je kruiden naar smaak toe en laat je het vlees minstens een uur in de marinade weken voordat je het bereidt.
Het werkt echter niet met alle soorten vlees, we kunnen het gebruiken om bijvoorbeeld kip en varkensvlees malser te maken!
Gebakken kip – tussen gisteren en vandaag
Gebakken kip is een populair gerecht in vele delen van de wereld en is onafhankelijk ontwikkeld in vele culturen. De bekendste en populairste versie van gebakken kip komt uit de keuken van waar de oorsprong van gebakken kip teruggaat tot , toen Afrikaanse slaven naar de Amerikaanse koloniën werden gebracht.
In de jaren 1930 en 1940 begon de kolonel zijn gebakken kip te verkopen bij een benzinestation in Corbin, Kentucky. Zijn geheime recept, bestaande uit 11 kruiden en specerijen, bleek een enorm succes en leidde tot de oprichting van het
Gebakken kip is een zeer populair gerecht over de hele wereld, met veel regionale variaties. In Japan, bijvoorbeeld, wordt het geserveerd als, terwijl in Zuid-Korea, het wordt geserveerd met een zoete en pittige saus en heet
Gebakken kip met melk
Het vlees zal zeer mals zijn
Ingrediënten
- 6 kippenpoten
- 200 ml melk
- 100 gr meel
- qb zout, peper en zout
- 2 eieren
Instructies
-
Begin met het wassen van de dijen en leg ze in een grote pan en voeg
-
zwarte peperpoeder, een eetlepel zout en een glas water toe
-
Als het water kookt, kook je nog 20 minuten met het deksel op de pan.
-
Meng bloem, zout, chilipoeder, peperpoeder in een kom en roer gelijkmatig.
-
Doe twee eieren in een andere kom en meng goed. Als ze klaar zijn, droog de dijen en begin ze te paneren door ze eerst in het ei en dan in het bloemmengsel te dopen.
-
Als de olie in de koekenpan heet genoeg is (ongeveer 160 graden) doop je de kippendijen erin en draai je ze af en toe om.
-
Bak ze tot ze goudbruin zijn, op dat moment zijn ze klaar krokant aan de oppervlakte en hebben ze een licht pittige smaak.
-
De aan de oppervlakte en zachte binnenkant is klaar!
Wat te serveren met in melk gebakken kip
Bij in melk gebakken kip kun je kiezen voor te en licht als de die goed samengaan met gebakken kip vanwege hun frisheid en zuurgraad .
Of een droge rosé wijn zoals de
