Ei en ui voor een super goedkoop diner
Soms denken mensen dat er uitgebreide of dure ingrediënten nodig zijn om een smakelijk diner op tafel te zetten, maar niets is minder waar. Vaak zijn het juist eenvoudige ingrediënten waarmee we smakelijkere gerechten kunnen maken door gewoon onze verbeelding de vrije loop te laten.
Voor de bereiding van dit gerecht zullen we zorgen voor een alternatief en heel eenvoudig. Het geheim zit hem niet in de keuze van de ingrediënten, die zijn heel eenvoudig:.
De manier waarop deze worden gecombineerd is wat het verschil maakt. De rode ui is veel zoeter dan de witte ui en als hij eenmaal gekookt is, geeft hij zijn suikerhoudende deel vrij.
Gecombineerd met het zoetzure van de tomaat ontstaat zo een superlekkere vitamine- en mineraalrijke basis. Als de groenten bijna gaar zijn, voeg je ei en tot slot kaas toe en laat je het geheel verder garen. Een rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen voor erbij en een lekkere .
Laten we eens in detail kijken wat we nodig hebben en hoe we dit heerlijke gerecht kunnen bereiden.
Ei en uientaart recept
Uitrusting
-
1 snijplank
-
1 grote koekenpan
Ingrediënten
- 2 rode uien of 1 grote
- 1 grote tomaat of een handvol kerstomaatjes
- 4 eieren
- 60 gr kaas van het scamorza-type
- q.b. extra olijfolie van eerste persing
- naar smaak zout
- naar smaak. peper
- naar smaak verse basilicum of gedroogd
Instructies
-
We beginnen onze voorbereiding met het snijden van de ui in plakjes.
-
We nemen een grote koekenpan en gieten er een beetje olie en de ui in.
-
Laat het verwelken, af en toe roeren.
-
Terwijl de ui kookt, snijden we de tomaat in vrij kleine stukjes.
-
We voegen zout en peper toe en laten het met het deksel op de pan gaar worden.
-
We koken verder tot de ui helemaal verwelkt is en de tomaat zacht is geworden.
-
Op dit punt voegen we de eieren toe.
-
We breken het ei en laten het in zijn geheel op de groenten vallen terwijl ze verder koken.
-
We gaan door voor alle eieren.
-
We hakken de basilicum fijn en voegen dit samen met zout en peper toe aan de eieren.
-
Laat het een paar minuten koken met het deksel op de pan.
-
We voegen de geraspte kaas toe en koken verder met het deksel op de pan.
-
Als de kaas helemaal gesmolten is, kunnen we de pan uitzetten en ons eten opdienen.
-
Eet smakelijk.
Bijpassende wijnen
De ingrediënten die in dit gerecht worden gebruikt, combineren zoetheid en smaak op een unieke manier. Om het beste in dit gerecht naar boven te halen, kunnen we het combineren met een glas rosé wijn.
De rosé is zeker iets voor ons, hij is heel delicaat en roept fruitige en delicate tonen op in de neus.
Maar tegelijkertijd laat hij bij elke slok een frisse sensatie achter die het gehemelte reinigt. We kunnen ook gaan voor een witte wijn zoals Esso, die een zeer intens parfum van vers fruit heeft en een amandelachtige afdronk achterlaat in de mond, die het gehemelte verzoeting geeft.
Probeer je partner te verrassen met dit zeer eenvoudige en goedkope diner, en vergeet niet om het te begeleiden met een glas goede wijn.
